Раньше я даже представить себе не могла, что мой любимый соус песто, который стоит в магазине довольно дорого, можно делать быстро, легко дома и даже заменять ингредиенты, если не всегда есть необходимые. Вкус от этого почти не меняется.
Конечно же, самый главный ингредиент не заменить и это конечно же это свежий базилик. Идеально в соусе он сочетается с кедровым орехом, кешью и сегодня моим открытием для приготовления песто стали семена подсолнечника. Только их я нашла у себя в шкафу.
Итак, берем горсть семян, высыпаем в блендер, добавляем оливковое масло грамм 50 (ну или другое, конечно именно оливковое дает свой шарм, но и с другими растительными маслами прокатывает, я пробовала), добавляем соль по вкусу, 1/2 чеснока и листья базилика. И хорошо все перемешиваем на блендере до однородной консистенции. Также можно добавить лимонного сока.
Однако, можно пробовать различные варианты, иногда оставлять орехи или семечки покрупнее или измельчать их в однородную массу.
Соус песто идеально подходит для салатов, сендвичей, пиццы, спагетти или других макарон.
А я обожаю песто всегда и везде. А вы любите соус песто? Может быть у вас есть советы, куда можно его добавлять еще?