Если вы обожаете грибы и не пропускаете ни одного грибного сезона, тогда вам обязательно нужно ознакомиться с рецептами, описанными ниже в статье. Каждый бабушкин рецепт грибов поможет приготовить хозяюшкам удивительно вкусную закуску. Грибы готовятся разными способами, но сегодня речь пойдет именно о засолке. Еще ни один бабушкин рецепт засолки грибов не был назван неудачным. Данный способ идеально подходит для того чтобы консервировать грибы в банках.
Бабушкин рецепт маринованных грибов
Чтобы быстро приготовить маринованные грибы, возьмите на заметку этот рецепт.
Ингредиенты
- свежие грибы;
- вода;
- уксусная кислота;
- соль;
- черный перец горошком;
- лавровый лист;
- чеснок;
- корица или гвоздика.
Приготовление
1) Грибы сразу тщательно помойте и почистите. Уберите грязь и листочки.
2) Далее грибы крупного размера разрежьте на четыре части, а грибы небольшого размера на две части, маленькие не трогайте, их можно мариновать в целом виде.
3) Переложите подготовленные грибы в емкость, влейте сюда же холодную воду, всыпьте соль, поставьте на огонь.
4) Вскипятите содержимое емкости, кипятите 5 минут, потом воду слейте.
5) Залейте чистую холодную воду, снова вскипятите, варите полчаса.
6) Переложите грибы в дуршлаг, потом промойте, отставьте в сторонку.
7) А сейчас займемся маринадом. В емкость влейте воду, всыпьте соль (на 1 л 1 ст.л.), также положите сахар в таком же количестве, как и соль. Бросьте лавровый лист (2 шт.), а еще чеснок (2 дольки).
8) Затем добавьте гвоздику и корицу (2 кусочка).
9) Вскипятите рассол, влейте уксусную кислоту (70% 1 ст.л.).
10) А сейчас в маринад, который кипит, отправьте отварные грибы, пусть немного покипят.
11) Отключите огонь, разложите в стерилизованные банки, сюда же разлейте маринад, влейте масло (подсолнечное небольшое количество).
Накройте баночки крышками, отставьте в сторонку, пусть остывают. Есть такие грибочки можно уже через два дня.