Воспоминания из детства самые яркие и на всю жизнь. И трава зеленее, и солнце ярче, и деревья выше, и столько интересного вокруг! Много людей, если сами и не вышли из деревни, то имеют хотя бы родственников там. И именно оттуда самые интересные впечатления: пробежать босиком утром по росе на рыбалку, убежать от рассерженных гусей, корове травки дать. И как забавно губами берёт лошадь с открытой ладони протянутый ей сдобренный солью кусок хлеба...
А ещё многие сельчане держат пчёл. Ребятне, особенно городской, и страшно, и интересно, и вкусно! Какой же пасечник-пчеловод откажется угостить мальца сотами с мёдом, да прямо из улья? Ему, умудрёному опытом и убелёному сединами, завсегда приятно, когда его труд так смачно с причмавкиванием поглощают карапузы и просят ещё. Уж поверьте.
Потому и популярен сотовый мёд. Пусть многие и не знают как его есть, но внимание своей красотой он, конечно же покоряет и привлекает всех, никого не оставляет равнодушным. Хотя что там не знать - жуй как жвачку, пока сладко, а потом выплюнь воск и кусай ещё. И зубам полезно (в отличии от той же жвачки), и желудку, да и просто смешно во рту, когда лопаются маленькие восковые ячейки-бочоночки с мёдом.
🐝 Как есть мёд правильно
А ведь многие, даже любители сотового мёда не знают, какой мёд самый вкусный! И могут брать чуть ли не первый попавшийся. Мёд сотовый отличнейшего качества может быть только в сотах, где ни разу не выводился пчелиный расплод. Такие соты имеют светло-жёлтую окраску, они просвечивают, если смотреть на солнце. На базаре же частенько можно увидеть коричневые и чуть ли не чёрные соты - такие брать я настоятельно не рекомендую. Хотя, на вкус и цвет все фломастеры разные.
Но считаю, что самого высшего качества сотовый мёд получается только в тех сотах, которые пчёлы оттянули сами. Дело в том, что для ускорения и облегчения работы пчёлам, пчеловоды в рамку ставят вощину - тонкий лист воска с выдавленными на нём ячейками. Тонкий-то он тонкий, только пчёлы делают ещё тоньше. И именно пчёлы могут сделать стенки у ячеек настолько тонкими, чтобы они, как я уже говорил, лопались на языке и сладость растекалась во рту.
🐝 Мёд-суфле или крем-мёд. Что это такое и с чем его есть
Сделать же такие соты очень просто. Достаточно в рамку прикрепить узкую полоску вощины. Эта полоска показывает пчёлам направление отстройки сота. Иначе такого могут в улье понастроить без этой направляющей - мама не горюй. Мало того, что без сотового мёда останешься, так ещё и к соседним рамкам прикрепят.
Но есть ещё один нюанс, который отталкивает потенциальных потребителей этого лакомства. Сотового мёда на рамке получается слишком много! Даже на небольшой полурамке около 1 килограмма! Не все съедают такую рамку и она мешается где-нибудь на кухне. Либо рамку режут и мёд растекается и полностью теряет свою аппетитную привлекательность.
Поэтому многие пчеловоды делают или покупают минирамочки для сотиков. И получается, что пчёлы сразу делают свой продукт в индивидуальной упаковке. А уж форма может быть самая что ни на есть разная!
Я же пошёл по пути наименьшего, так сказать, сопротивления, а точнее предпочитаю покупать то, что у самого будет занимать много времени на изготовление, либо качество моего изделия будет заведомо хуже фабричного. Я покупаю заготовки для минирамок. Мне остаётся только собрать их, прикрепить вощинку, собрать минирамочки в полурамку, дождаться тепла, поставить пчёлам и...
... и получить красотейшую вкусняшку, ну, или вкуснючую красотень. Это уж кому как больше нравится. :)
Вот и вся премудрость, всё просто. Шучу, конечно же. Далеко не вся и далеко не всё так просто. Но об этом в следующий раз.
А на этом пока всё. Всем солнца! Искренне ваш Пчеломаньяк.
И ещё статьи на "медовую" тематику
🐝 Самые "дремучие" и неверные способы проверки мёда на натуральность
🐝 Как обмануть самого себя при покупке мёда. Проверка водой и втиранием в кожу
🐝 Как обмануть самого себя при покупке мёда. Проверка мёда бумагой и хлебом
🐝 Как обмануть самого себя при покупке мёда. Проверка карандашами
🐝 Самая "настоящая" и подлая подделка мёда