В советское время существовала целая система обучения часовому делу, были профессиональные технические училища, в которых обучали будущих часовщиков. Так же практиковалось обучение при часовых заводах, на котором всего лишь за какой-то год из вас делали хорошего часовщика. Производство механических часов было массовым, поэтому стране требовались часовые мастера. Было много самоучек, ведь технической литературы по методике ремонта механический часов было достаточно (кварца было не очень много). Что мы имеем сейчас??? Ответ прост: ничего. После длительного изучения этого вопроса были найдены лишь курсы в Москве (только в Москве), которые длятся либо месяц (по ускоренной методике), либо три месяца. Стоимость курсов немаленькая, а дорогу и проживание я и считать боюсь. Так кто же ремонтирует наши часы?
Старшее поколение часовщиков либо получали образование в советское время, либо учились у уже действующих мастеров. Многие молодые мастера обучаются уже на месте в часовой мастерской, благо есть еще такие. Также некоторые часовые заводы (коих осталось крайне мало) принимают на работу ( в основном сборка и ОТК) людей без опыта (женщины там тоже работают) и в последующем обучают. Если речь идет о создании часов и моделировании нового калибра механизма, то речь идет скорее всего о инженерах смежных специальностей.
Кроме всего прочего обучение за рубежом никто не отменял. В Швейцарии, как неудивительно, система передачи опыта налажена очень хорошо. Но стоимость такого опыта не каждому под силу.
Резюмируя все вышенаписанное, хочется отметить, если вы хотите попробовать себя в этой профессии - ищите мастерские с параллельным обучение, и если это действительно ваше, то способ как эти навыки раскрыть сам вас найдет.
P. S. Если кто-то обладает информацией об обучении часовому делу - пишите в комментарии, очень интересно ознакомиться.