1. Паштел-де-Белен или паштел-де-ната
Под трудным названием скрываются потрясающе вкусные корзиночки из слоёного теста с заварным кремом из яичных желтков. Пожалуй, это самая известная сладость Лиссабона, которую до сих пор пекут в бывших колониях Португалии, например, о ней знают китайские туристы.
Паштел-де-Белен - классика жанра, это пирожное пекут только в одной паштеларии (кафе) в богатом прибрежном районе Белен. Именно отсюда поплыли корабли в бесконечность океана, открыв путь в Индию. Именно отсюда начинается Золотой век великой португальской империи.
Паштел-де-Белен не разрешают печь больше нигде, поэтому другие подобные пирожные называются паштел-де-ната. Лучше начать именно с оригинала, рецепт которого хранится в строжайшем секрете. Говорят, что его принес в мир монах. Он устроился в кафе и начал печь первые пирожные. Это случилось в 19 веке во время закрытия всех монастырей в стране и гонения на монахов. За короткое время пирожные стали очень популярны и до сих пор остаются кулинарной достопримечательностью Лиссабона.
За день в культовой паштеларии "Белень" продается около 10 тысяч пирожных. Там всегда стоит очередь, любят лакомиться корзиночками и туристы, и местные. Кстати, пирожные обрели славу и за пределами Лиссабона: их можно приобрести в Амстердаме, Дюссельдорфе, Москве... Но превзойти оригинал решительно невозможно. Сладкая корзиночка так и тает во рту, а рука уже тянется за следующим лакомством.
2. Жинжинья
Ласково жужжащее слово обозначает сладкую вишневую наливку. По легенде знаменитый ликер тоже пришел в мир из монастырской обители. Его продают в небольших лавках и барах города. Наливают жинжинью в маленькую рюмку по два раза. Также можно отведать вишневый ликер из шоколадного стаканчика, а потом им же и закусить. Что ж, вишня и шоколад - беспроигрышное сочетание!
3. Кофе
Здесь это напиток культовый и обязательный к употреблению в любое время дня и ночи. А все благодаря бывшей колонии - Бразилии, откуда везли кофейные зерна. Классический вариант - эспрессо. Этот напиток настолько гармонично вписался в будни лиссабонцев, что его могут подать даже в обычной студенческой столовой вместе с комплексным обедом. Даже если вы не фанат кофе и в обычной жизни пьете его редко, то Лиссабон изменит ваше мнение об этом напитке. Кофе в любом, даже очень недорогом кафе всегда ароматный, с характерной горчинкой и богатым, многогранным вкусом. Интереснее всего попробовать чашечку кофе в старинном кафе "Бразилейра", где в начале 20 века проводили время модернисты и городская богема. Приятный бонус - это цена за чашку кофе. В Лиссабоне он значительно дешевле, чем во многих других европейских городах. Так за чашку великолепного американо я платила 60 центов, в то время как в Германии он обойдется вам не менее 2 евро.
Надеюсь, этот материал Вам понравился и вызвал аппетит к путешествиям,
Ваша Дама из Амстердама