Найти тему
Юля Дорошко

Сахар и сахарозаменитель. Правильные варианты замены.

фото взято из открытых источников
фото взято из открытых источников

Редко можно встретить человека, который не употребляет сахар. Даже если с такими людьми вы знакомы, то они скорее всего употребляют сахарозаменитель.

А вот какие сахара полезны, а какие нет сейчас разберём.

Сахар:

-это быстрый углевод

-колоритность 390ккал/100г.

-ГИ=100

Сахарозаменители последнего поколения

(прошедшие проверку , разрешение ВОЗ, натуральные, с низкой калорийностью):

Эритрол 

• 0 ккал/100г

ГИ=0

Смесовые сахарозаменители на основе экстрактов стевии и Ло Хан Го 

• 0 ккал/100г

ГИ=0

Сиропы топинамбура, цикория, якона 

• природная сладость 

углеводы

нерастворимая клетчатка

Почему так распространён среди полезных сахарозаменителей Эритрит или эритритол?

- Нулевой гликемический индекс

- Нулевая калорийность

- Не всасывается в тонком кишечнике

- Не имеет привкуса

- Натуральный ( Из кукурузы, клубники топинамбура и цикория)

 - Одобрен и разрешен всемирной организации здравоохранения

- Можно купить в любой стране

Гликемический индекс – скорость, с которой продукт вызывает подъем сахара в крови. 

ГИ больше 50 считается высоким.

Обычный Сахар – 70 – 100

Тростниковой Сахар – 55

Кокосовый Сахар – 35 (содержит инозитол, сахар, сохраняющий структуру клеток)

Гранатовый сироп –100

Кленовый сироп – 55

Финиковый сироп – 50

Сироп из кэроба- 30

!!! Сироп агавы- 17( состоит из фруктозы, наиболее вредного сахара)

Сироп топинамбура – 13-15 

Стевия – 0

Эритритол- 0

Ошибки начинающих, которые переходят на сиропы:

НЕ ВЕРНО: Сиропы агавы, финиковый, кленовый.

ВЕРНО: Сиропы топинамбура, цикории, якона.

-2

Почему стевию мало кто использует? Потому что она имеет горьковатый привкус и он портит вкус продукта. Его можно смешать с другими подсластителями и тогда это будет сладко, но не горько.

Выбор остаётся только за вами! Теперь вы знаете разницу между обычным сахаром и сахарозаменителями. Берегите своё здоровье и здоровье близких!

Еда
6,93 млн интересуются