Несмотря на появление различных комбайнов и электромясорубок, многие предпочитают пользоваться ручной мясорубкой. Моя семья из этой категории.
Без сомнения, это очень и очень долговечное устройство, не требующее, кроме заточки ножей, практически никакого обслуживания. Однако, это всё-же механизм и он изнашивается, ломается и иногда требуется полная замена.
Я при покупке новой мясорубки сильно заморачиваться не стал - чугунная, в меру тугая при проворачивании "Уралочка", да ещё и с ГОСТом.
После первой же попытки использования, жена заявила, что мясорубка почему-то не "крутит", от слова совсем.
Меня это, естественно, заинтересовало - решил выяснить причину. Разобрал. И вот все косяки по порядку (для примера, буду показывать на старой мясорубке как должно быть) :
1. В корпусе мясорубки капроновая вставка, так сказать подшипник скольжения, а заодно и упорный. Она уж точно не придаст мясорубке долговечности.
Этот узел испытывает наибольшую нагрузку во время работы мясорубки - шнек или, как его назвал Архимед, бесконечный винт продвигая продукт к ножам, сам стремится в противоположную сторону. По этой причине, чтобы избежать повышенного износа, приводящего к осевому люфту шнека, нормальные производители не делают втулок, а ставят стальную шайбу.
Впрочем, и обработка упорной части самого шнека не будет способствовать долговечности втулки.
Однако, на данном этапе (мясорубка новая, без износа) это не может быть причиной отказа в работе.
2. Шнек. Сделан просто отвратительно - литьё неравномерное, с огромными изменениями толщины ленты. Зачистка тоже вызывает вопросы.
Это первая из причин неработоспособности мясорубки.
3. . Корпус мясорубки просто отлит из чугуна и не имеет следов какой-либо обработки рабочей части.
Обработка эта, предусматривает внутреннюю проточку, чтобы обеспечить минимальный зазор между корпусом и шнеком.
Но, чтобы проточить, должен быть запас в литье. Здесь-же ни о каком запасе речи не идёт - зазора хватило бы на три мясорубки.
Это вторая, и в то же время основная причина того, что данная мясорубка не будет работать никогда - продукт будет крутиться на шнеке не продвигаясь к ножам.
Таким образом, при покупке новой мясорубки, не стесняйтесь разобрать её в магазине. Обратите особое внимание на качество внутренней обработки всех узлов.
Если будет присутствовать хотя-бы один из перечисленных недостатков, лучше отказаться от покупки.