Многие люди говорят, Восток - дело тонкое. Так оно и есть, восточные страны до сих пор не до конца изучены нами, с каждым днем мы все больше познаем их культуру, кухню, медицину, едем отдыхать в эти страны, чтобы почерпнуть для себя что то интересное.
Мы с вами, дорогие мои читатели, уже изучили три вида восточной капусты (пак-чой, мизуна, татсой), такой полезной и еще неизведанной для России, и даже посадили ее у себя дома. А теперь я предлагаю вам сделать из нее вкусные и полезные блюда, которые без сомнений порадуют ваших близких и друзей.
Рецепт №1. Голубцы "Пак-Чой" или восточные голубцы.
Будем готовить необычные для нас голубцы на восточный лад. Нам в вами понадобится:
1. Капуста Пак-Чой (1 или 2 кочана)
2. Булгур 100гр (крупа вместо риса)
3. Фарш 500гр (свинина+говядина+ сырое яйцо)
4. Специи и соль по вкусу
5. Для соуса: одна морковь и томатная паста 1ст. ложка
И так, разделяем нашу капусту на листочки, фарш смешиваем с булгуром и сырым яйцом, добавляя туда соль хмели-сунели, сладкую паприку, зелень и немного перчика. Все специи добавляем по вашему вкусу, можете привнести, что то свое, не бойтесь экспериментировать! Листочки пак-чой очень мягкие, поэтому аккуратно заворачиваем в нее наш вкусный фарш и складываем поочередно в сотейник. Можно использовать мультиварку, я так и делала.
Далее включаем мультиварку и пока все нагревается, делаем соус для наших восточных голубцов. Трем морковку на мелкой терке, бросаем ее поверх голубцов и заливаем это все томатной пастой смешанной с водой. Воды примерно два стакана, нужно чтобы соус почти покрывал наше блюдо. Сверху еще посыпаем немного соли и сушеной зелени. Тушим блюдо примерно час и в итоге получаем очень вкусные голубцы на восточный лад. Подавайте их к столу со сметаной, а для легкой остринки предложите гостям немного соуса с хреном. Это отличное сочетание для нашего блюда.
Рецепт №2. Смузи с микрозеленью мизуны и пак-чой.
В субботнее утро, выходного дня всегда хочется приготовить своим домочадцам, что то вкусное и полезное. Мы вырастили с вами на подоконнике мизуну и пак-чой, так вот сегодня сделаем из них смузи для пользы тела и порадуем своих родных чем то новым.
Нам с вами понадобится:
1. Одно зеленое яблоко
2. Горсть замороженной клубники или земляники
3. 100гр срезанной с лотка пак-чой и мизуны
4. 1ст. ложка меда
5. Немного воды, чтобы напиток не был густым
Все наши ингредиенты по очереди складываем в блендер и взбиваем, пропорции можно увеличить в зависимости от количества желающих получить порцию пользы в своем утреннем завтраке.
Рецепт №3. Роллы с лососем и татсой.
Наверно ни одного человека в России не осталось, кто не слышал про такое японское блюдо роллы (суши). За последние лет 10, оно очень распространилось в наших кафе и ресторанах, кто то даже специализируется только на приготовлении суши, привнося в это блюдо наши русские нотки и ингредиенты. Мы же с вами, дорогие мои читатели, сделаем роллы с китайской капустой татсой, привнося свою особую нотку этому блюдо. И так, берем:
1. Рис для суши 200гр
2. Листы морской капусты нори (продается в любом большом супермаркете)
3. Рисовый уксус
4. Немного сливочного сыра
5. Соленый лосось 100гр
6. Авокадо 1шт
7. Татсой микрозелень примерно 100гр.
Для начала отвариваем рис, после того как он сварился, добавляем в него уксус 1ст. ложку, перемешиваем и оставляем остывать. Лосось, авокадо режем тонкими полосками, чтобы удобно было заворачивать роллы. Микрозелень татсой, аккуратно срезаем с нашего коврика, чтобы не повредить другие «зеленухи». Достаем, листы нори, кладем их на специальный коврик для приготовления суши и начинаем «строить» наш ролл.
Раскладываем рис тонким пластом по всему листу нори, посередине выдавливаем сливочный сыр тонкой полоской, добавляем лосось, авокадо и конечно наш супер полезный продукт татсой. Маленькая микрозелень капусты придаст блюду необычный вид и обогатит его витаминами и минералами. Далее сворачиваем ролл в трубочку и нарезаем на кубики, предварительно смоченным ножом, чтобы рис не прилипал. Для тех, кто ни разу не делал роллы, можете в интернете посмотреть как правильно и аккуратно закрутить ролл. И так поступаем с каждым листом нори, делаем суши по количеству человек, приглашенных на ужин. Украшаем наши суши по своему усмотрению и наслаждаемся необычным вкусом роллов, которое дает нам татсой. Подавать это блюдо можно с красным сухим вином. Ваш вечер непременно удастся, а близкий человек будет очень благодарен за такой замечательный ужин. Всем приятного аппетита!
Ну что же, дорогие мои читатели, мы теперь с вами не только умеем выращивать нашу восточную капусту, но и можем приготовить из нее блюда ресторанного уровня, порадовать ими своих родных и близких. Ведь это так приятно готовить вкусное и необычное!