Ингредиенты
- Цветная капуста — 800 грамм
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 120 грамм
- Сыр — 150 грамм
- Соль (в сметанную заливку) — щепотка
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Чтобы себя обезопасить, поместим кочан цветной капусты на 15 минут в холодную, подсоленную воду. Если в ней остались какие-либо насекомые, то они всплывут на поверхность.
Далее разбираем капусту на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 5 минут, после закипания.
Яйца смешиваем с сухими специями и перемешиваем венчиком до однородности. Далее добавляем сметану и снова перемешиваем.
Добавляем 2/3 от объема натертого сыра и опять же перемешиваем. Остальной 1/3 части, мы посыпем запеканку сверху
Форму для запекания смазываем растительным масло и выкладываем нашу полу-готовую цветную капусту. Заливаем ее сметанной заливкой, а сверху посыпаем остатками сыра.
Запекаем в духовке, при 180 градусов, 20 минут. Но лучше ориентироваться на месте, по своей духовке. Запеканка должна зарумянится, а соус загустеть. Посмотрите как у меня на фото ниже…
Перед подачей посыпаем мелко порезанной зеленью, нарезаем на порционные куски и наслаждаемся.