Сейчас самое время запасаться клюквой: кислая красная ягода отлично сохраняется в замороженном виде до самой весны. О пользе клюквы написано много, но, как оказалось, она хранит еще не один секрет.
Исследователи из Бристольского университета в Великобритании объединились со своими коллегами из австралийского университета Квинсленда, чтобы выяснить потенциальные возможности клюквы, голубики и клубники в борьбе с зубным налетом.
Из каждого вида ягод выделяли экстракт, который испытывали в чистом виде, а также в форме комплексного препарата, включавшего в себя все три экстракта. Воздействие оказывалось на пленку, образованную за сутки стрептококком (Streptococcus mutans).
Оказалось, что рассчитывать на клубнику не стоит: никакого существенного влияния на стрептококк экстракт из этой ягоды не оказывает.
Большую эффективность показала голубика: приготовленный из нее экстракт хотя и не изменял структуру образовавшейся пленки, но зато снижал активность бактерий и уменьшал образование ими кислоты, вредно действующей на зубы.
Еще лучше проявил себя препарат из смеси всех трех экстрактов.
Но самым эффективным оказался экстракт клюквы: он уменьшил не только ацидогенность бактерий и их метаболическую активность, но и вызвал изменение в структуре биопленки. Это говорит о том, что под действием клюквенного экстракта бактерии погибали.
Правда, полностью не устранил бактерии ни один из опытных образцов. Поэтому рассчитывать только на клюкву не стоит, но использовать ее в качестве дополнительного профилактического средства вполне можно. Заодно и витаминами организм побаловать, пока ученые продолжают изучать свойства ягодных экстрактов и перспективы их использования в составе средств для ухода за зубами и полостью рта.