Испанские учёные, специализирующиеся на диетах, выступили против ветчины. В "чёрный" список записали ветчину и грудинку, молочные продукты с низким содержанием жира и рафинированную муку.
Заморские мужи от науки однозначно отнесли рафинированную муку к вредным продуктам. По мнению нутрициологов, её следует заменить цельнозерновой, так как при переработке зерновых исключаются клетчатка и другие питательные вещества, в дополнение к тому факту, что очищенные продукты имеют высокий гликемический индекс. А подобная еда истощает поджелудочную железу, что грозит развитием диабета. Что же касается ветчины, то её лучше заменить в бутерброде на хумус, гуакамоле, яйцо или овощной паштет.
Российский диетолог, врач-эндокринолог Алексей Калинчев поддерживает зарубежных коллег в этом вопросе. "Я лично согласен с испанскими коллегами. Не надо есть полуфабрикаты, надо есть чистое мясо..." – так прокомментировал он новость в прямом эфире радиостанции.
Полностью комментарий Алексея Калинчева слушайте в записи эфира "Радио России".