сыр 200 гр.
яйцо 4 шт.
мука 30 гр.
масло 40 гр.
молоко 250 мл.
В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку. Немножко обжарить. Тоненькой струйкой добавить молоко. На медленном огне проварить минут 5. Пусть загустеет. Маленько остудить. Взбить желтки, добавить их в соус. Взбить белки до пиков. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать. Выложить в форму. Запекать при температуре 180 гр. 25 мин. Нежнейшее суфле готово...
Приятного аппетита!
