Традиционно каждую осень пеку шарлотку, завариваю кружечку какао с зефирками, и готовлю тыквенный суп. Ох уж эта осень с яркими красками и бесподобными ароматами.
Ловите простой способ приготовления, это моя находка, рецепт от @valeryrodimova
Ингредиенты:
Бульон (овощной, мясной, или вода) – 300 мл.
Тыква – 1,5 кг.
Сок апельсина – 1 ст.ложку
Сливки 10% – 50 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Розмарин (заменила на тимьян)
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Тыкву очищаем от семечек и кожуры, нарезаем на кубики. Выкладываем на противень с пекарской бумагой. Разбрасываем дольки чеснока, веточки розмарина (тимьяна) и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем в духовку на 40 мин. при 180 гр.
Нарезаем лук, и обжариваем его до мякоти на оливковом масле.
Затем из тыквы убираем чеснок и розмарин (тимьян).
Смешиваем в блендере тыкву, лук, бульон, сок апельсина, сливки и взбиваем до однородной массы.
Готово! Подавать с веточкой розмарина и тыквенными семечками.
Приятного аппетита!