Мать четверых детей, потерявшая свой дом после пожара на кухне, рассказала о том, как приготовление пищи помогает ее семье экономить более 100 долларов в неделю и восстанавливать свою жизнь.
До пожара в мае Кассандра Мишлен из Нового Южного Уэльса тратила от 350 до 450 долларов в неделю на продукты для своей семьи, включая покупку дорогостоящих безглютеновых ингредиентов. Но после пожара семье пришлось затягивать ремни и снижать расходы всего до 250 долларов в неделю, экономя более 100 долларов в каждом магазине или тысячи долларов в течение нескольких месяцев.
32-летняя Кассандра Мишлен семь дней подряд готовит завтраки, обеды и ужины для своей семьи - всего по $1,90. Сэкономленные средства были использованы для восстановления их дома на южном побережье Нового Южного Уэльса.
Семья надеется, что сможет вернуться домой через год, после того, как страховая компания заявит, что будет помогать в восстановлении всего дома.
Кассандра подвозила своих детей в школу в начале этого года, когда ее соседи увидели, как весь их "дом загорелся" и вызвали пожарных. Всего за 45 минут они потеряли все.
"Это было самое эмоциональное время в нашей жизни, и это оказало столько напряжения и стресса на нашу семью", - сказал 32-летний мальчик. "Мы до сих пор понятия не имеем, что вызвало это. Имея четырех маленьких детей, мы всегда были заняты, и это действительно сказалось на всех нас, особенно на моем весе и энергии".
Зная, что им придется потратить большую часть своих сбережений на восстановление дома, Кассандра искала способы сократить еженедельные расходы и решила взять на себя расходы на покупки. "Будучи такой большой семьей, и имея потребности в питании без глютена, я думаю, что мы, вероятно, тратили 350-450 долларов в неделю на еду до пожара", - сказала Кассандра.
Она столкнулась с приложением "Healthy Mummy 28 Day Weight Loss Challenge", пока искала бюджетное питание, и решила попробовать предложенные ими тренировки и питание.
Таким образом, она сможет восстановить уверенность в себе, которую потеряла после трагедии, продолжая кормить свою семью дешевой и питательной пищей. Потребовался огромный скачок.
Но я решила, что это не обязательно должно быть так, мне не нужно продолжать испытывать эмоциональную и физическую усталость, - сказала она. Кассандра сказала, что "позволила себе дать разрешение", после того как отпустила себя.
"Теперь я трачу меньше 250 долларов на продукты питания без глютена и закуски. Это меньше 35 долларов в день для шести человек, и все это восхитительно", - сказала она.
Подсчитывая, что она экономит более 100 долларов в неделю только на покупках в супермаркете, Кассандра получает удовольствие от кулинарного опыта и теряет 15 килограммов в процессе приготовления пищи.
И нет недостатка в аромате блюд, которые она готовит.
Каждую неделю на завтрак семья наслаждается чечевичными и овощными фриттатами, ягодными кексами, кексами из яиц фета с беконом и французскими тостами.
Обед обычно представляет собой сочетание овощного хлеба и сырных тостов, маринованных грибов с чечевицей, тунца с квиноа и овощами и летнего салата из бобов.
По окончании дня семья побалует себя тарелкой с буррито из курицы, курицей и картофельным салатом или испанским рисом с чоризо.
Если они проголодаются на протяжении своего напряженного графика, дети и их родители будут есть рисовые пирожные или вареные яйца.
Это заставило меня задуматься о том, что я могу прокормить семью с такой разумной дозой, особенно безглютеновым питанием, которое обычно может сделать жизнь немного дороже, - сказала она.
В настоящее время они находятся в процессе восстановления своего дома и надеются, что строительство будет завершено к следующему году.