Сохранение урожая с помощью вакуумизатора - новая дачная реальность или глупая трата средств?

Вакуумизатор, или вакуумный упаковщик был моей мечтой. А с помощью Китайского сайта, этот девайс стал для меня реальностью. Для чего же он мне был нужен? Почему я о нём мечтала? Нужен он обычному дачнику?

Я например, в дружеских беседах с соседями по даче про урожай и рецепты его сохранения, когда упоминаю про заготовку с помощью вакуумного упаковщика, вижу в глазах своих соседей абсолютное недоумение. И это не зависимо от уровня достатка.

Самая дешёвая модель вакуумного упаковщика.

Я несколько необычный дачник. Живу круглый год на даче. Держу коз, делаю сыр. Если бы не мой сыр, я бы тоже при слове вакуумизатор не понимала о чём речь. А на сегодняшний день я свой вакуумизатор использую гораздо шире, чем просто как вариант сохранности сыра.

Козы - двигатель прогресса. Без них я вакуумизатор не приобрела бы, а зря.

Но это не сразу. Вначале я без помощи мужа не могла им пользоваться.

Это теперь я запросто запакую в вакуум что угодно. Хоть шишку лесную!

Должна сказать, что именно этим прибором я не довольна. Зато я проторила дорожку к новым способам сохранения овощей. Как аппетит приходит во время еды, так и мои идеи использования вакуумного упаковщика возрастают.

Вот некоторые. Например, цветная капуста. Разложила на соцветия и запаковала. Теперь её можно хранить даже в комнате, в квартире.

Цветная капуста в вакуумной упаковке .

Перспективная тема с огурцами. Легко отказаться от маринования, с переходом на соление в бочках. Или даже в кастрюле. А потом в вакуум. Экономия места при хранении. И отменный хрустящий вкус именно бочковых огурчиков.

Свежие огурчики тоже прекрасно сохраняются. Но много так не сделаешь.

Свежие огурчики прекрасно сохраняются. Если урожай позволяет.

Ещё перспективно - варенье с малым содержанием сахара. Так называемое свежее варенье. То которое необходимо хранить исключительно в холодильнике, а место там не много.

Я очень люблю яблочную пять минутку. Но мне не нравится холодное варенье. А эту можно запаковать недоваренной и доварить к столу. Или просто быстрое варенье завакуумировать и подогреть прямо в пакете.

Яблочное недоваренное варенье. Вкус детства в тёплом виде.

Что - то мне больше нравится упаковывать. Что - то пока надуманно. Пока это баловство. Судите сами . Вот например редька - дайкон. Смотрела я на остатки корнеплодов. Корнеплоды крупные. А есть их каждый день не охота.

Остатки урожая корнеплодов.

Вот и решила я их запаковать в вакуум.

Смотрится смешно. Но нам важно сохранность.

Можно и зелень в вакуум. Но по мне это не перспективно.

Вообще пока для рядового дачника как то привычнее традиционное консервирование. С этим трудно спорить. Но и отказываться от новых приёмов тоже не стоит.

Петрушка и так прекрасно сохраняется на грядках до морозов.

Кстати, не покупайте дешёвый вакуумный упаковщик. Нет, с работой он справится, но я думаю о приобретении более качественной модели.

ой зимы долежит.