Встречайте - рекордсмен по содержанию кальция и омега-3 – семена чиа.
Таким содержанием не может похвастаться даже пресловутое молоко, рыба и оливковое масло. Такие чудо продукты носят в наше время интересное название суперфуды. Бабушки еще не в курсе, а вот дети уже без ума с десертов с семенами чиа. Приверженцы полезного питания добавляют их повсюду.
Продукт известен еще со времен индейцев. Они употребляли семена чиа, перед боем, чтобы придать себе больше сил. А также во времена, когда не хватало еды, можно было утолить голод с помощью семян.
Давайте разберемся, что же это за новый зверь полезного питания – семена чиа. И чем же этот продукт привлекателен был ранее и почему появился вновь в рационах людей.
Во-первых, это конечно же вкус. Ведь полезные продукты с неприятным вкусом не так охотно используют в рационе питания, особенно детям (их не обманешь). Семена добавляют в каши, пудинги, йогурты, соки, прочие десерты и даже проращивают.
Во-вторых, это уникальный состав семян:
34 % -полезные ненасыщенные жиры
25%-медленные углеводы в виде пищевых волокон
20%-белки.
Помимо кальция и омега -3 жирных кислот семена кладезь других полезных микроэлементов, таких как:
- цинк, который повышает иммунитет;
- калий, предотвращающий мышечные судороги и нормализующий артериальное давление;
- железо, которое помогает в транспортировке кислорода к тканям организма;
- антиоксиданты, которые не только противостоят пагубным реакциям в организме человека, но и продлевают жизнь человека.
Я познакомилась с данным продуктом год назад, с тех пор наша дружба не заканчивается. Очень радует тот факт, что на сегодняшний день купить семена чиа возможно во многих супермаркетах и интернет магазинах.