У каждой страны есть свои кулинарные традициии и касаются они не только первых блюд, но и десертов. У Австрии это знаменитый штрудель, а у соседней Чехии - трдельник или трдло. Трдельники здесь продаются здесь повсеместно: и в столице, и в маленьких чешских деревушках. В центре Праги каждый сможет себе найти трдельник на любой вкус и цвет!
Что такое трдельник?
Трдло является мучным изделием - тесто в сыром виде наматывают на деревянный или металлический вертел и запекают с добавлением сахара, орехов или корицы. Подобная выпечка распространена не только в Чехии, но и в Словакии и Венгрии (в Центральной Европе).
Ух, какой манящий запах разносится по городу от подобных лавочек с пекущимися булочками!!! Мне сразу всегда хочется купить парочку.
История трдельника
Изначально "трдлом" назывался сам вертел, как котором запекалось тесто. Но название прижилось и теперь так называется мучное изделие, известное ещё с 19 века. Без него не обходилось ни одно народное гуляние - готовить его просто, и есть возможность накормить большое число людей.
Виды трдельников
Как я и говорила ранее, в центре Праги вы обязательно найдёте тот трдельник, который захотите попробовать.
Классический трдельник - это полая трубочка из теста. Но поверьте, у вас будет возможность попробовать не просто тесто, а настоящее произведение кулинарного искусства .
В настоящее время в трдельники добавляют начинку: йогурт, мороженое, сиропы, джемы, ягоды, шоколад и т. д.
Однажды мне посчастливилось попробовать чёрный трдельник с рожками :) Внутри у него было черничное мороженое, а обвален он был в кокосовой стружке.
Как это есть?
Классический трдельник (пустой внутри) едят как и обычную булочку: отрывая по кусочку, пока тесто не закончится.
Такой трдельник я пробовала и могу сказать, что больше мне понравился все-таки трдельник с начинкой - десерт получает не таким сухим и более приятным на вкус.
Для "прокаченных" трдельников (с начинкой) предназначены специальные ложечки, с помощью которых сначала предлагается съесть начинку, а потом приступить к поеданию теста.
Какова цена?
Классический трдельник в Праге можно купить за 60 крон (около 180 рублей), а цена за трдельник с начинкой может доходить и до 150-200 крон (450-600 рублей).
Личное мнение
Если вы турист, то советую не скупиться - обязательно попробуйте данное блюдо. В соседней лавочке обязательно будет продаваться чай - с ним и трдельником вы отлично проведете время, прогуливая по набережной Влтавы.
А если вы посещать Чехию в ближайшее время не собираетесь, но хотите попробовать данное блюдо национальной кухни, то при наличии всех инструментов, уверена, его можно сделать самостоятельно.