Эта смесь свежих маринованных трав не имеет себе равных по вкусу разнообразных блюд. Он придаст вашему супу, супам, винегретам, картофельному пюре, рагу и омлету летний вид.
ингредиенты
- 1 морковь
- 3 стебля сельдерея с некоторыми листьями
- 1 маленькая луковица
- 3 зеленых лука
- 80 мл (1/3 чашки) рубленой петрушки
- 15 мл (1 ст.) зеленого лука
- 15 мл (1 ст.) рубленого тимьяна
- 15 мл (1 ст.) земли розмарина
- 125 мл (1/2 чашки) крупной соли
- 45 мл (3 ст.) холодной воды
подготовка
- Грубо нарезать морковь, сельдерей, лук и зеленый лук.
- В контейнер кухонного комбайна положите овощи. Смешайте, пока овощи не будут мелко порезаны. Добавьте травы и дайте несколько импульсов, чтобы смесь нарезать на мелкие кусочки, но не пюре.
- Переложите овощи в стеклянную миску. Размешать в соли и воде. Накройте и оставьте на 2-3 дня в прохладном месте, пока соль полностью не растворится.
- Размешайте, затем разлейте смесь в герметичные стеклянные банки или в большую банку на 500 мл для масона. Хранить в прохладе.
Консервированная морковь с медом и тимьяном
Время сбора урожая! Но как насчет всех этих красивых морковок? Консервы, конечно! Таким образом, с запасом овощей в горшках, вы будете впереди на несколько приемов пищи! Этот рецепт предлагает морковь просто немного сладкой и нежно приправленной.
ингредиенты
1 кг очищенной моркови
60 мл (4 столовые ложки) меда
2листа тимьяна 2 лавровых листа
подготовка
- В кастрюлю из нержавеющей стали поместите все ингредиенты. Залить кипятком и довести до кипения. Готовьте на слабом огне 5–6 минут.
- Тем временем стерилизуется 2 банки по 500 мл (2 чашки).
- Разложите горячую морковь в горячих банках, оставив 3 см (около 1 1/4 ") свободного пространства между морковью и краем горшка.
- Налейте горячие соки в банки, оставив свободное пространство в 2,5 см между жидкостью и краем банки и позаботившись о том, чтобы морковь полностью покрылась кулинарными соками.
- Стерилизовать в автоклаве в течение 25 минут.
Маринованные овощи
Изысканный коктейль из сада положить в банку! Морковь, перец, сельдерей и лук составляют множество цветов и вкусов. Более того, эти консервированные овощи предлагают концентрат питательных веществ и витаминов в ваших руках.
ингредиенты
2 моркови
3 стебля сельдерея
2 красных лука
1 красный перец
1 желтый перец
1 зеленый перец
625 мл (2 1/2 чашки) белого уксуса
30 мл (2 столовые ложки) соли
10 мл (2 чайные ложки) нарезанный чеснок
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
250 мл (1 стакан) коричневого сахара
подготовка
- Нарежьте овощи на полоски и отложите в сторону.
- В кастрюле из нержавеющей стали смешайте уксус, соль, чеснок, зелень и коричневый сахар.
- Доведите до кипения, периодически помешивая.
- Добавить овощи и варить осторожно в течение пяти минут.
- Поместите овощи в стерилизованные банки чередующихся цветов.
- Залейте кулинарными соками на расстоянии до 1 см от края.
- Закройте горшки. Их можно употреблять в течение двух недель.