Смешайте эти бобы с помидорами черри и вашим любимым сыром , чтобы приготовить изысканный холодный салат!
ингредиенты
- 1 кг (около 2 1/4 фунта) зеленых бобов
- 1 кг (около 2 1/4 фунта) желтых бобов
- 15 мл (1 ст.) соли
- 750 мл (3 чашки) белого винного уксуса
- 750 мл (3 чашки) воды
- 24 очищенных лука очищенных
- 30 мл (2 ст.) розового перца
- 15 мл (1 ст.) черного перца
- 6 стеблей тимьяна
- 6 стеблей майорана
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 5 мл (1 чайная ложка.) семян тмина
- 30 мл (2 ст.) семян горчицы
подготовка
- Отрежьте концы бобов.
- В большую кастрюлю из нержавеющей стали добавьте соль, уксус и воду. Довести до кипения на среднем огне.
- Добавьте жемчужный лук и бобы. Доведите до кипения снова.
- Тем временем стерилизуется 6 баночек по 500 мл (2 чашки).
- Из жары добавьте в кастрюлю розовый перец, черный перец, тимьян, майоран, чеснок, семена тмина и семена горчицы.
- Распределите горячие бобы вертикально в горячих банках, оставляя 3 см (около 1 1/4 ") свободного пространства между бобами и краем горшка.
- Вылейте горячий маринад в банки, оставив 2,5 см свободного пространства между маринадом и ободком кастрюли и позаботившись о том, чтобы полностью покрыть бобы маринадом.
- Стерилизовать в кастрюле 10 минут.
Мускатный орех
Эти консервированные картофелины с мускатным орехом послужат вам как сопровождением во время еды, так и хорошим завтраком.
ингредиенты
- 4 кг (около 9 фунтов) картофеля
- 20 мл (4 чайные ложки.) соли
- 5 мл (1 чайная ложка.) мускатного ореха
подготовка
- Вымойте и очистите картофель. Порежьте картофель на маленькие кубики одинакового размера.
- Поместите кубики картофеля в кастрюлю из нержавеющей стали, наполненную холодной водой. Довести до кипения и варить 2 минуты. Слив.
- Тем временем стерилизуется 4 банки по 1 л (4 чашки).
- Распределите кубики горячего картофеля в горячих банках, оставив свободное пространство 2,5 см (1 сантиметр) между картофелем и ободком кастрюли.
- В каждую банку добавьте 5 мл (1 чайная ложка) соли и 1,25 мл (1/4 чайной ложки) мускатного ореха. Залить кипятком, оставляя зазор 2 см (3/4 ") между водой и ободком кастрюли и стараясь полностью покрыть картофель.
- Стерилизовать в автоклаве в течение 40 минут.
Консервированные помидоры с базиликом
ингредиенты
5 фунтов (2,5 кг) помидоров
250 мл (1 чашка) сахара
2 веточки тимьяна
2 лавровых
листа 4 листьев базилика
Соль и перец по вкусу
60 мл (4 столовые ложки) лимонного сока в бутылке
1 литр (4 чашки) воды
подготовка
- Сделайте небольшие Х-образные надрезы поверх помидоров. Дайвинг в кипящей воде от 30 до 60 секунд. Вынуть и погрузить в ледяную воду. Удалить кожу.
- В емкость налейте сахар, тимьян, лавровый лист и базилик. Соль и перец.
- В каждую из двух 1-литровых (4 чашки) стерилизованных банок добавьте 30 мл (2 столовые ложки) лимонного сока в бутылку. Заполните помидорами и водой до 1 см (1сантиметр) от края.
- Стерилизовать в течение 40 минут.
