Друзья, приготовим сейчас биточки в духовке.
Ингредиенты.
Для фарша.
1 кг. фарша, мясо говядина + индейка(можно любой фарш), 300 гр. лука, 2 ст. л лука зеленого, 3 ст. л манки (50 гр.), специи для птицы, кориандр, чёрный молотый перец, все сезонные специи, соль по вкусу, масло растительное для формы.
Для соуса.
1 стакан молока, 125 гр. сметаны,1/2 ч.л. горчицы,1 ч.л. муки-по желанию, соль, мускатный орех, чеснок.
Приготовление фарша.
В мясо добавить перекрученный чеснок, мелко порезанный репчатый лук, зеленый лук, манную крупу, специи, соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать. Затем отбить раз 10-15.Поставить в холодильник на 15-20 минут.Достать из холодильника, сформировать шарики весом 75 гр.
Готовые биточки переложить в форму. Можно их запанировать в муке. Биточки отправить в разогретую духовку до 220 градусов на 15 минут.
Соус для биточков.
Добавить в миску сметану, 0,5 ч.л. горчицу, соль, мускатный орех, сухой чеснок, молоко. Размешать до однородной массы.
Через 15 минут биточки полить сливочным соусом. Можно для густоты соуса добавить 1 ч.л. муки.
Отправить в духовку еще на 20 минут.
Биточки готовы, сверху можно посыпать зеленью укропа и петрушки.
Можно подавать к столу.
До новых встреч.
Видео,фото : YouTube Milenia Кулинарные Рецепты.