Ингредиенты для бисквита:
- Яйца 6 шт.
- Рисовая мука 100 гр.
- Какао 30 гр.
- Подсластители - мёд 8 ч.л., сахар с апельсиновым ароматом 25 гр. и сахар 2 ст.л
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Творог мягкий 400 гр.
- Сахар 4 ст.л.
- Молоко 100 гр.
- Желатин 20 гр.
- Ванилин 1,5 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовим бисквит:
Отделяем белки от желтков и взбиваем до стойкой массы.
Взбиваем белки
Желтки нам не понадобятся, отложите в холодильник.
Добавляем сахар с апельсиновым ароматом, мёд, разрыхлитель, какао и взбиваем.
Далее добавим рисовую муку, взбиваем.
Теперь выкладываем бисквит на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом. Выпекаем 15 минут при 180° .
Пока бисквит выпекается, приготовим начинку:
Мягкий творог добавляем в глубокую тарелку, смешиваем ложкой с мёдом и сахаром.
Отдельно в кастрюле молоко смешиваем с желатином и кипятим 2 минуты, после снимаем с огня и не переставая помешиваем 5 минут до остывания.
Далее добавляем к творогу уже остывшее молоко с желатином и взбиваем всё до однородной массы блендером.
Собираем ломтик:
Разрезаем корж на две равные части и на одну из них выкладываем начинку, затем сверху кладём вторую половину коржа.
Края красиво обрезаем зубчатым ножом и ставим на ночь в холодильник.