Я часто экспериментирую на кухне, редко готовя по рецептам. Особенно мне нравится экспериментировать с блюдами в духовке. Хочу поделиться свои рецептом приготовления курицы с картофелем в духовке. Получается очень вкусно, сочно и необычно) Мои домашние обожают такую курочку, такое блюдо подойдет даже к праздничному столу!
И так, приступим! Нам понадобится:
- картофель свежий (исходя из размеров противня)
- куриные голени (исходя из количества членов вашей семьи или гостей)
- помидоры свежие
- лук репчатый
- сыр твердый (не берите соленые сорта, т.к. соль добавляется в маринад со специями отдельно)
- лимон
- перец черный молотый
- соль
- хмели-сунели
- петрушка
- горчица
- майонез
Приготовление любого блюда, в котором требуется замариновать мясо я начинаю именно с маринада. И так: куриные голени промываем под проточной водой и смешиваем с майонезом - майонез не жалеем, т.к. в этот же маринад мы добавим и другие ингредиенты. Добавляем соль, перец, хмели-сунели - по вкусу, делаем маринад чуть солоноватым что бы мясо не было пустым. Добавляем репчатый лук, порезанный полукольцами. Мои домашние любят лук, поэтому его я не жалею и добавляю по 4-5 луковиц за раз. Делее выжимаем сок половины лимона, половину чайной ложки горчицы и тщательно перемешиваем. На этом мясо можно оставить и приступить к подготовке остальных ингредиентов. Чистим картофель и режем его кружочками, помидоры режем полукольцами и мелко рубим петрушку (примерно горсть необходимо добавить) - бросаем все к курице и тщательно перемешиваем. Почти готово, убираем мариноваться в холодильник примерно на 30-40 минут. Натираем сыр на крупной терке и ждем пока замаринуется масо с картофелем.
В маринаде должно получиться достаточно много жидкости (сок дадут помидоры и майонез). Готовим глубокий противень, натираем его подсолнечным маслом и выкладываем из получившегося маринада сначала картофель с луком и помидорами, а сверху выкладываем куриные голени. Обильно поливаем сверху остатками маринада, но сыром пока не посыпаем. Ставим в разогретую духовку 160-180 градусов на 40 минут. Когда голени зарумянятся и будут почти готовы, достаем противень и посыпаем все сыром. Снова убираем блюдо в духовку и оставляем до готовности. Когда я посыпаю сыром, то большую часть высыпаю в пространство между куриными голенями, а сами голени посыпаю тонким слоем, что бы они подрумянились.
По готовности можно украсить оставшимися веточками петрушки или зеленым луком. Такая картошечка получается сочной, а мясо достаточно пропитавшись, будет таять во рту!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк если понравился рецепт.
