Этот удивительный, простой рецепт плова радует нашу семью потрясающим вкусом и ароматом. Наше любимое блюдо мы готовим достаточно часто.
Для меня важно то, что плов получается нежирный. И самое главное, благодаря двум ингредиентам, мой плов всегда получается сочный и ароматный.
Такие ингредиенты для плова, как мясо, рис, лук и морковь я использую в одинаковых пропорциях.
Например: 400-500 гр. мяса куры,
1,5-2 стакана риса (для плова),
3-4 шт. репчатого лука
и 3-4 шт. моркови (покрупнее).
Также нам понадобятся:
специи (по вкусу): перец черный, соль, барбарис сушеный.
Масло оливковое = 5-6 ст. л.
И самое главное 1-2 головки чеснока.
Для сочности я добавляю немного капусты - попробуйте, не пожалеете.
В разогретую, глубокую сковороду наливаю оливковое масло, кладу порезанное на мелкие кусочки мясо, слегка обжариваю с одной стороны до румяной корочки.
Затем посолить, поперчить, сразу добавить измельченный лук, и следом морковь, нашинкованную на крупной терке, либо можно покрошить ее соломкой.
Всё перемешать. Немного пережарить. Если необходимо, добавить пару ст. ложек масла.
Мелко шинкую капусту (белокочанную)- небольшой кусочек, солю, слегка жамкаю, высыпаю в сковороду.
Далее, обжаренное мясо, лук, морковь и свежую капусту сразу залить горячей кипяченой водой = 2-2,5 см. (над всем этим). Затем добавить соль, перец, барбарис по вкусу. И равномерно насыпать сверху хорошо промытый рис (перемешивать не надо).
Чистый чеснок разделить на зубчики и равномерно разместить, спрятав их в рис.
Я хорошо мою чеснок, зубчики от кожуры не очищаю, одну головку чеснока полностью закапываю посредине и несколько зубчиков кладу вокруг.
Насыщенный аромат чеснока пропитает весь плов. Готовый плов я люблю кушать именно с чесноком!
Как довели воду до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности = минут 40-50.
Если вода быстро выпарится в процессе приготовления, по необходимости можно добавить немного горячей воды.
Перед подачей на стол я перемешиваю плов; отдельно подаю салат из помидор, огурцов и зелени.
Желаю всем Мира, Добра и Любви! Если Вам была полезна статья, ставьте ЛАЙК-это важно для меня. подписаться на канал