Залог похудения - это создание отрицательного энергетического баланса, проще говоря, дефицита калорий. Если мы съедаем ровно то количество калорий, которое требуется нам для жизнедеятельности (базовый расход калорий), вес стоит на месте. Если съедаем больше - вес растет. При правильном снижении веса калорийность рациона должна быть меньше базового расхода. Без учета этого важного пункта похудеть не получится.
При похудении большой проблемой становится вкусняшка к чаю. Например, нет смысла есть на обед полезный греческий салат, а потом запивать его чаем с печеньем. Печенье - высоко углеводный сахаросодержащий продукт, а иногда еще и высоко жирный.
Что происходит в нашем организме, когда мы съедаем греческий салат? Прежде всего, мы потребляем большое количество клетчатки, которое поможет сохранить сытость надолго. Сыр в этом салате - источник белка и жиров для организма. А вот углеводов мы получим самый минимум. Тем самым дефицит калорий будет поддерживаться, благодаря клетчатке работа кишечника улучшится, а жир поможет нашему мозгу лучше думать. Если такой салат мы закусим печеньем (даже самым низкокалорийным и диетическим), мы получим солидную порцию углеводов. Эта порция печенья не позволит нам долго оставаться сытыми, потому что вызовет резкий скачок сахара в крови, последующую за ним усталость и волшебную мысль "чего бы еще вкусненького перекусить".
Многие диеты для похудения предписывают отказываться от чаепития с вкусняшками. Какие-то диеты вообще заставляют перекраивать привычный уклад: пить за полчаса до еды и после еды не пить часа два. Определенная логика в этом совете есть: вода проходит по кишечнику очень быстро, а пище требуется гораздо больше времени, чтобы перевариться и отдать свои питательные вещества организму. Вода, проходя транзитом по желудочно - кишечному тракту, уносит с собой нужные организму питательные вещества. Но у этого совета есть обратная сторона: во - первых, большинство веществ останется в организме, несмотря на запивание еды водой, а во-вторых, поддерживать диету, столь непривычную для нашего организма и уклада жизни, психологически сложно. Чтобы сохранить стройность, питание должно быть правильным постоянно, а не только на период снижения веса. Но очень трудно следовать стилю питания, который требует психологического напряжения, ведь с детства мы привыкли после обеда пить компот. Или чай. Тем более, что нет никакой реальной необходимости ради похудения ломать именно эти привычки питания.
Итак, полезные десерты к чаю худеющим:
1. Творожные шарики с фиником. Очень - очень мелко нарезаем 2 небольших финика, тщательно перемешиваем в блендере с пачкой 1 - 5% творога. Затем катаем из этой массы небольшие шарики, при желании можно обвалять шарики в какао - порошке (без сахара). С чаем можно съесть пару таких шариков. Этот низкокалорийный десерт восполнит потребность в сладком вкусе и не создаст сильного скачка сахара в крови за счет преобладания в нем белка.
2. Сушеное манго. Выбирать следует не цукаты, а именно натуральное, тайское, без сахара. Один слайс с чашкой чая или кофе - сплошное удовольствие. Манго - это чисто углеводный продукт, но оно не содержит рафинированного сахара, в отличие от печенья, и с такой легкой вкусняшкой вы точно не получите ни единой порции трансжиров, которых в печенье может быть в избытке.
3. Финиковая или изюмная паста (сухофрукты измельчить в блендере с добавлением воды). Ее можно просто есть в прикуску с чаем или кофе (не больше двух чайных ложек, в переводе на финики получится 10 - 15 грамм или 30 - 40 кКал).
Обратите внимание, что мы говорим об обеде. На ужин сладкие десерты есть не рекомендуется. Вечером после ужина лучше порадуйте себя яблоком или апельсином.