Про скороварку как незаменимый атрибут занятой хозяйки я узнала 10 лет назад, когда мне было 17 лет.
У нас дома мама ею не пользовалась, но оказалось, что она есть у бабушки. Она любит варить в нём бульоны, холодец. Лет 20 уже этой скороварке, сделана, как говорится, на совесть.
Так же как я никогда не задумывалась, что такое троение двигателя, то и не особо интересовалась принципом работы скороварки. Ну варит она всё в три раза быстрее, ну и отлично.
Но в один день, я узнала принцип её работы и чудом не пострадала.
Это было в январе, в тот день я сдала последний экзамен, сессия наконец-то закончилась! И в этот же день был день рожденья бабули. Она ждала гостей вечером, но я рано освободилась и решил поехать сразу к ней, чтобы помочь. Бабушка же всегда устраивает пир на весь мир на все праздники с множеством салатов, горячим и множеством закусок. В общем, моя помощь лишней не будет.
Когда я приехала, на звонок мне никто не открыл и я позвонила бабуле на мобильный. Она сказала, что она забыла что-то купить и уехала на рынок (есть же магазин у дома, нет надо было переться на автобусе на рынок, ну да ладно). Будет через полчаса.
Она попросила меня перелить в другую кастрюлю и процедить куриный бульон из скороварки. Но уточнила:
"Давление ещё наверно не спало, спусти давление, а потом только открывай".
Не знаю, чем я думала в тот момент, но я сделала вот что: подняла ручку скороварки (она как рычаг была), поняла, что крышка не открывается и вообще не поддаётся, решила, что давление ещё не спало и надо подождать. Села пить чай и залипать в телефоне на башорге (не знаю, почему я это запомнила).
Ну и конечно через пару минут раздался грохот.
Крышка вылетела, жирный бульон везде: на полу, стенах, на кухонной гарнитуре. Чудом на меня не попал. Скороварка не упала, так что мясо и бульон ещё оставались в ней. И я решила, что быстро замету свои следы, процежу бульон, разницу разбавлю кипятком. Быстренько вымыла всё с Фейри и довольная своей находчивостью стала ждать бабушку.
Первыми словами бабули, когда она зашла на кухню, были:
"Что здесь,мать твою,произошло?"
И я поняла, что я забыла про шторы - бульон и на них попал. Да и пол был всё равно жирный. В общем, рассказала я всё как было. Бабуля чувствовала себя виноватой - она думала, что я раньше пользовалась скороваркой и знаю принцип её работы.
Продукты готовятся быстрее, потому что давление в ней повышается и следовательно повышается температура кипения, за счет чего все блюда готовятся быстрее. Если не сбросить давление или если скороварка не герметично закрыта, то она может взорваться и обжечь рядом находящихся людей!
Скороварки я ещё долгое время обходила стороной и только в прошлом году решилась на покупку мультиварки-скороварки, о чём не жалею. Я, кстати, нашла в ней секретную функцию разморозки, о чём расскажу в следующей публикации.
