Кабачковая икра является отличным вариантом закуски, а также дополнением к рыбным и мясным блюдам. Существует большое количество рецептов, предназначенных для закатки на зиму, включающие в себе различные сочетания не только овощей, но и фруктов.
💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Можно выбрать для себя максимально простой и вкусный, нередко хозяйки включают фантазию и добавляют в классические рецепты дополнительные ингредиенты.
У меня есть 2 рецепта кабачковой икры: первый рецепт с майонезом,второй с уксусом.Мне больше нравится с майонезом.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Первый рецепт с майонезом. Ингредиенты:
- 3 кг. кабачков.
- 0.5 кг.лука
- 250гр.майонеза
- 250гр. томатной пасты
- 150гр.подсолнечного масла
- 0.5 стакана сахара
- 2ст.ложки соли
- 0.5 ч.ложки перца
- 1лист лаврушки
- Пару зкбчиков чеснока.
1.Кабачки перекручиваем на мясорубки.
2.Лук перекручиваем на мясорубке.
3.Складываем в большую кастрюлю кабачки,лук,майонез,томатную пасту,подсолнечное масло,сахар,соль.
4.Варим на медленном огне 1час ,постоянно помешивая.
5.Через час добавляем лавровый лист,перец,чеснок.
6.Варим ещё час ,постоянно помешивая.
7.Через час убираем с плиты,и раскладываем по чистым,стерелизованным ,сухим банкам.
8.Убираем под шубу ,ставим на крышку до полного остывания.
💓🥣🍽🥖🥣🍽🥖🥣🍽🥖🥣🍽🥖💓
Второй рецепт с уксусом
Ингредиенты:
- 3 кг- кабачков
- 500гр. -лук
- 250гр.томатная паста
- 250гр.- растительного масла
- 3 ст.ложки сахара
- 2 ст.л.соли
- 5 ст.л.уксуса 9 %
- 0.5 ч.л. перец черный молотый
- 2шт.- лаврового листа
1.Кабачки перекрутить через мясорубку.
2.Лук перекрутить через мясорубку.
3.Складываем лук и кабачки в большую кастрюлю,добавляем томатную пасту,растительное масло.
4.Перемешиваем и варим 1 час ,постоянно помешивая.
5.Через час добавляем соль,сахар,уксус,лавровый лист и перец.
6.Варим ещё час,постоянно помешивая.
7.После варки лавровый лист достаём и горячую икру разливаем по чистым,сухим и стерелизованным банкам.
8.Убираем под шубу до остывания.
Самое вкусное лакомство для всех членов семьи.Буду рада если мои рецепты кому нибудь пригодятся.🤗💐🌞🌷🥰
Приятного аппетита.😍😘
Благодарю за лайки 💐 и подписку💞.