Сегодня предлагаю вам очень вкусную корейскую закуску. Готовится этот салатик не слишком быстро - прийдется немного повозится. Но я рекомендую вам заморочиться и попробовать приготовить - это очень вкусно!
Этот салат - фирменный рецепт моей свекрови. Она готовит его на все праздники и мой муж его просто обожает! Пришлось мне взять у нее рецепт и тоже научиться его готовить.
Готовлю я его всегда в большом количестве, но как говорит мой муж - Хе много не бывает.
Ингредиенты:
Мясо для этой закуски вы можете взять любое (курица, свинина, говядина), но нам больше всего нравится с постненькой свининой.
свинина - 500 гр,
почищенная морковь - 700 гр,
репчатый лук - 350 гр,
чеснок - 2-3 зубца,
растительное масло для жарки,
уксус 9% - 3 столовые ложки,
соль,
черный и красный молотый перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
В первую очередь займемся мясом.
Мясо хорошо промываем, просушиваем салфеткой и нарезаем тоненькой длинненькой соломкой. Чем тоньше вы нарежете мясо, тем оно красивей будет смотреться в салате.
Перекладываем мясо в тарелочку, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу и уксус. Хорошо перемешиваем и отправляем его промариноваться часа на 2-3 в холодильник.
Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
Лук чистим и нарезаем тоненькими полукольцами.
В сковороду добавляем немного растительного масла и пассеруем морковь на небольшом огне постоянно помешивая минут 5-7. Морковь не должна поджариться, она должна стать немного помягче (как бы аль-денте). И не накрывайте ее крышкой, а то она станет вареной - а нам это не нужно.
Тоже самое проделываем и с луком. Пассеруем лук до прозрачного состояния минуты 3-4. Как только лук стал мягким и начал приобретать золотистый цвет - снимаем его с огня.
Замаринованное мясо нужно отжать и обжарить на сильном огне до поджаристой корочки минут 7-8.
В салатнике соединяем все компоненты - морковь, лук и мясо. Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу, выдавливаем чеснок. Остроту салата регулируем красным молотым перцем.
Салат перемешиваем и даем ему полностью остыть.
Убираем его в холодильник настояться на 1-2 часа.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня!