Не знаете что приготовить на обед? Есть предложение!:) Готовим сегодня очень вкусное, сочное и сытное второе блюдо! Поехали!
Овощи моем. Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, посыпаем их солью, перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут. Это делается для того, чтобы баклажаны отдали горечь:
А в это время займёмся подготовкой фарша. Добавляем в фарш мелко нарезанный лук и чеснок. Солим, перчим, перемешиваем. Сковородку с растительным маслом хорошо разогреваем. Обжариваем фарш 5-7 минут и пока отставляем в сторонку:
Картофель чистим, нарезаем довольно тонкими кружочками. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем половину картофеля, а на него небольшие кусочки сливочного масла и чуть-чуть солим:
С баклажанов смываем соль. Кладём их сверху на картофель:
Далее выкладываем фарш, равномерно его распределяем по форме для выпечки:
Затем раскладываем на фарше оставшуюся половину картофеля:
Нарезаем тонкой соломкой сладкий красный перец. Выкладываем его на фарш:
Сверху кладём помидоры, нарезанные полукругом:
Готовим заливку. Для этого взбалтываем яйца с молоком. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Перемешиваем и выливаем заливку на наше блюдо:
Для того, чтобы блюдо стало ещё сочнее, делаем майонезную сеточку. Это совсем не обязательно, но мне так нравится больше.
Сверху посыпаем сыром, натёртым на средней тёрке. Отправляем в духовку, разогретую до 200° С, на 40-45 минут:
По истечении указанного времени вытаскиваем запеканку из духовки. Даём ей немного остыть:
Посыпаем зеленью. Раскладываем по тарелочкам:
Ингредиенты:
· Фарш (свинина + говядина) – 500 грамм
· Картофель – 5 штук
· Баклажан – 2 штуки
· Помидор – 2 штуки
· Перец красный сладкий – 1 штука
· Лук репчатый – 1 штука
· Чеснок – 2-3 зубчика
· Сыр твёрдый – 150 грамм
· Яйцо – 2 штуки
· Молоко – 100 грамм
· Майонез – 2 столовые ложки (не обязательно)
· Масло сливочное – 1 чайная ложка
· Масло растительное – 2-3 ст.ложки
· Соль, специи, зелень – по вкусу
Примечание!!! Предлагаю обратить внимание на ещё одну очень вкусную запеканку!