Модная еда, суперфуды. Сейчас это стало таким же трендом, как и модная одежда, транспорт, жилье, отдых, перечислять можно до бесконечности.
Не все пока знакомы с данным продуктом, однако на полках наших магазинов крупа появляется все более активно. Маленькие дети уже с удовольствием кушают блюда с чудо продуктом. И шокируют своих бабушек ответом на вопрос, чем кормила мама дома – киноа.
Давайте разберемся, что это за суперфуд нового поколения и чем его можно заменить. Стоит ли покупать и пробовать новинку.
Во всемирной истории киноа известно еще со времен инков. Они употребляли данную крупу как мы картофель в наше время. А также использовали ее для приготовления хлеба. Уже в наше время генеральной ассамблеей ООН 2013 год был признана годом киноа в знак признательности древним инкам за сохранение ценной культуры.
В наше время хороших урожаев достигли такие страны как Перу, Боливия и Эквадор. На территории России также есть попытки выращивания данной культуры.
Для тех кто ни разу не пробовал данный продукт, иной раз пугает цена и предназначение данного продукта. Чтобы понять как приготовить данный продукт, можно взять примеры из истории. В настоящее время киноа варят и используют как крупу, добавляют в салаты, пекут хлеб.
Перед покупкой нового продукта можно провести хорошее сравнение с другой, очень похожей крупой, а именно с гречкой:
- итак, обе крупы богаты витаминами группы В, фосфором, железом, кальцием, цинком;
- киноа содержит лецитиновую кислоту, а фолиевой кислоты в киноа в 3 раза больше чем в гречке;
- в состав гречки входит максимальное, в сравнении с остальными крупами и в том числе киноа, количество витамина Р;
- киноа на 15 процентов калорийнее гречки за счет чуть большего содержания белка (киноа 14, гречка 12) и жира (киноа 3,4, гречка 7);
- обе крупы относятся к безглютеновым, чем сразу становятся привлекательными во многих диетах;
- гречка доступна во всех магазинах нашей страны, по сравнению с киноа. Однако стоимость киноа превышает стоимость гречки в 6 раз.
На мой взгляд, разница между составом круп незначительна в отличии от цены. Гречка остается одним из главных блюд на нашем столе. Вводить ли киноа в постоянный рацион питания - выбор остается за Вами.