Греческое блюдо, знаменитое Лаханоризо из простых продуктов

Добрый день друзья!

Греки всегда умели готовить оригинальные блюда из самых простых продуктов.

Сегодня для вас подробный рецепт Лаханоризо, вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Готовится очень просто, справится любой.

Для приготовления понадобятся:

- капуста белокочанная - 900 гр.;

- лук репчатый - 200 гр.;

- морковь - 120 гр.;

- рис - 200 гр.;

- помидоры протертые - 250 гр.;

- сахар - 1 ст.л.;

- вода - 700 мл.;

- лимонный сок - 2 ст.л.;

- оливковое масло - 80 мл.;

- перец чёрный молотый - 1⁄2 ч.л.;

-соль - 1 ч.л.;

- петрушка свежая - 10 гр.

Хорошо промываем рис, убираем в сторону.

Нарезаем кочан капусты, чтобы получилась соломка сантиметров по 5.

Лук режем мелкими полукольцами.

В кастрюлю наливаем оливковое масло, и нагрев его отправляем обжариваться лук.

Обжариваем около 4 минут на среднем огне.

Морковь режем мелкой соломкой по 1,5-2 см.

Кладём её в кастрюлю, и всё перемешиваем.

Нарезанную капусту отправляем к луку с морковью, всё хорошо перемешиваем.

Тушим 5 минут на среднем огне.

Закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем нагрев до слабого, и тушим ещё 5 минут.

Вливаем протёртые помидоры.

Насыпаем сахар (1 ст.л.), соль (1 ч.л.) и чёрный молотый перец (1/2 ч.л.).

Добавляем 2 ст. л. лимонного сока.

Всё тщательно перемешиваем.

Насыпаем промытый рис, перемешиваем.

Наливаем 700 мл. воды.

Доводим до кипения.

Закрываем крышкой, готовим 20 минут на слабом огне.

Готовое блюдо хорошо перемешиваем, накладываем в тарелки, посыпаем нарезанной петрушкой и подаём к столу.

Приятного аппетита!