Прежде чем готовить нежнейший кальмар его нужно очистить от плёнки и вот главный секрет чистки кальмара:
1. Кладём замороженный кальмар в глубокую чашку или кастрюлю и заливаем полностью кипятком.
2. Немного мешаем и оставляем так примерно на час.
3. После этого просто промываем в холодной воде от внутренностей и удаляем пластинки. Плёнка уже сама растворилась в кипятке.
А теперь сам рецепт.
Вам понадобиться:
Кальмар 500 грамм
Сметана 3 ст. ложки
Лук репчатый по вкусу
Соль, перец черный
Растительное масло
1. Режем кальмар кольцами не слишком тонко, он ужаривается. Примерно см 2 ширины.
2. Разограваем растительное или сливочное масло в скороводе.
3.Немного обжариваем лук и добавляем к нему кальмар и сметану. Солим, перчим по вкусу.
4. Тушим помешивая минут 5-10. Долго тушить нельзя иначе кальмар станет жёсткий.
5. Подаём к гарниру или кушаем как самостоятельное блюдо. Такой нежнейший кальмар вкусен как в холодном так и в горячем виде.
