Рекомендация посмотрите видео и оставайтесь с нами
Авторы Nina und Sergej TV включая фотографии,текст,видео просьба некрасть не то ни другое лучше спросите.
на хороший Плов уходит много времени но оно того стоит затраченного Времени У нас в северной части Казахстана в каждой деревне готовили немного по своему и все рецепты очень приятные на вкус и лёгки для Тела добавьте Пользу для Организма если не перебарщивать уж больно вкусный получается .
Казахстанский плов в готовке отличается от других пловов но продукты те же самые. Здесь же вам предоставлен северный вариант. Плов который готовят только на северной границе Казахстана на той самой границе где Встречаются Казахстан и Россия я родился и вырос в этих местах помню много различных Блюд но это нечто как впрочем и вся казахская кухня.
На видео я показываю какие именно нам продукты нужны но и перечислю их тут тоже: Мясо курицы, нарезанный крупными полукольцами лук, нарезанной крупной соломкой морковь(с крупно нарезанные овощами вкуснее получается), нарезанная на полоски паприка, нужна острая паприка и я взял чили, чеснок, замоченный заранее в холодной воде рис но можно и просто промыть и заложить, приправы тут уж как повезёт что есть то и кидаем,так как я в видео использовал приправу богатых людей но об этом забыл сказать (так она раньше называлась) это чёрный и обыкновенный тмин, тархун,чёрный кунжут,два сорта аниса,семена укропа и кореандер, соль само собой разумеется и сушеный Барбарис
есть тут и свои нюансы которые есть только в видео ! готовил я в утятнице. для начала нужно посудину хорошенько разогреть и налить масла
в хорошо разогретую утятницу ложем шкурку курицы там жира и вкуса больше
следом сразу ложем лук это сэкономит нам в стреляющим маслом по всей кухне
в промежутках мешаем лук со шкуркой и доводим лук до нужной нам прожарки
сразу после того как лук обретёт нужный цвет кладём мясо и даём несколько минут в масле покипеть
а после сразу же посыпаем приправами
через время хорошенько перемешиваем
кладем сначала острый перец
а сверху нарезанную паприку
следом нарезанную соломкой морковь а сверху посыпаем сушёным Барбарисом. заливаем водой до края морковки и даём немного покипеть
после закладываем замоченный рис
хорошенько выравниваем
посыпаем зеленью любой по вкусу или та которая под рукой оказалась
один раз во время варки делаются дырки деревянной ложкой или тем чем вы мешаете и потом аккуратно заглаживаются это позволяет рису быстрее готовится и больше соков проникает в рис хотя можно вообще не делать дыр для пара с соком а оставить всё как есть тогда и контраст будет сильнее
и где то минут через пятнадцать - двацацать Казахстанский плов готов аккуратно накладываем
Очень вкусный получается и есть тут один нюанс насчёт риса у нас он липкий должен получится и плов не перемешивается ибо рис сверху символ неба середина степь а низ мать земля но это у нас так на севере а как на юге то там уж другой рассказ получится.
Понравилось ? Оставайтесь с нами !
Рекомендация посмотрите видео и оставайтесь с нами !
Авторы Nina und Sergej TV включая фотографии,текст,видео просьба некрасть не то ни другое лучше спросите.