Сом, заменивший угря

Нам говорили, что по вкусу он не уступает стерляди, а в суши-барах России он уже давно заменил угря. Это клариевый сом. Он же африканский. Он достаточно быстро растет, не прихотлив, а самое главное относительно дешев в выращивании. Сомов содержат на небольших фермах, таких, как например, эта в Арзамасском районе Нижегородской области. Сомы живут в огромных бочках, которые здесь именуют «бассейнами». Вода постоянно циркулирует, так как жить в грязной воде сом не может. Сома обязательно надо закрывать сеткой, а то полбассейна может сбежать: два часа сом может дышать самостоятельно. Впрочем, пойдемте, все сами посмотрите.

Все бассейны подписаны для удобства

Сомы рыбы вредные и при кормлении так и норовят все вокруг залить водой

Итак, начинаем

Тыдыщ!

Плюх!

Цыпа-цыпа

В соседнем бассейне стерлядка плавает

Нам поймали пару сомиков

Директор департамента госохотнадзора сам рыбак, и с рыбой на ты

Обратите внимание на цвет икры

Рыбу филируют

А вот такой ее можно купить в Арзамасе. Нам понравилось. И уха тоже нормально зашла