Рецепт:
Для теста:
Мука - 2,5 стакана
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 7 ст. л.
Какао - 1 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Творог - 600 г
Сметана - 300 г
Сахар - 7 ст. л.
Яйцо - 4 шт.
Крахмал - 1,5 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ст. л.
__________________________________________________________________________________________
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ИНЕССА ПИРОГОВА» У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ.
***************************************************************************
НАЧИНАЕМ:
1) Для теста возьмем 180 грамм сливочного масла.
2) Добавим 7 столовых ложек сахара и 2 яйца.
3) Взбиваем все для гладкости.
4) Через сито просеиваем в массу 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 щепотку соли, 1 столовую ложку какао, 2,5 стакана муки.
6) Замешиваем мягкое и нелипкое тесто.
7) Разминаем тесто в пласт, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 15 минут.
8) Для начинки возьмем 600 граммов творога, 4 яйца, 300 гр. сметаны, 7 ст. ложек сахара, 1.5 ст. ложки крахмала, 1 ст. ложку ванильного сахара и пробиваем все ингредиенты погружным блендером и ставим в холодильник.
9) Тесто раскатываем между 2-мя листами пергамента.
10) Разъемную форму диаметром 24-26 см застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем маслом.
11) Переносим тесто в форму и делаем дно и бока, ставим форму в морозилку на 15 минут.
12) Остатки теста выкладываем на пергаменте и вырезаем пятна имитирующие расцветку коровы.
13) Выливаем в форму начинку.
14) Раскладываем сверху обрезки и притапливаем их ложкой.
15) Когда утопили обрезки приступаем к выкладке больших пятен.
16) Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
17) Пирог готов.
Если вам понравился рецепт, оставайтесь у меня на канале, так же подписывайтесь на мой ютуб-канал.