Добрый день мои дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления вкусной жареной капусты. Она может послужить как гарниром к основному блюду, так и начинкой для пирожков. Я очень люблю капустку по такому рецепту!
Вот что нам понадобиться:
1) 1/2 среднего вилка капусты;
2) 1 морковь;
3) 1 луковица;
4) растительное масло для жарки;
5) соль, перец по вкусу.
Т.к. сейчас зима, капуста может быть подморожена (у меня как раз так получилось, потому что хранила на балконе). Не стоит огорчаться - вкусовые свойства от этого ничуть не изменятся.
Итак, теперь нам нужно подготовить ингредиенты. Капусту шинкуем, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
Теперь берем глубокую сковородку, выкладываем капусту, наливаем немного воды или овощного бульона(в следующей статье я раскажу как сварить вкусный овощной бульон) и тушим до испарения жидкости, где-то 5-7 минут под закрытой крышкой.
Когда жидкость испарится, добавляем в сковороду немного растительного масла и обжариваем капусту до золотистого цвета.
Теперь нам нужно обжарить морковку с луком на отдельной сковороде на сливочном масле.
Так овощи равноменно приготовятся и не пригорят, а капуста за счет масла приобретет приятный сливочный вкус.
Теперь обьединяем зажарку с капустой, добавляем соль, перец по вкусу. Заметьте, солить нужно именно в конце приготовления. Так овощи сохранят сочность.
Обжариваем все вместе минут 5-7.
Блюдо готово! Можете пробовать!
Вот такая золотистая, вкусная капустка у меня получилась. Для меня она полноценное блюдо) А если отварить сосиску, то вобще пальчики оближешь.
Всем приятного аппетита, ставьте лайки, прдписывайтесь на мой канал)😉