Всех С Новым Годом!!! Давно я здесь не была. Надеюсь, что все остались в своём предновогоднем весе и не наели лишних килограммов 😉😉😉
Даже, если и наели, то не беда - правильное питание и физические нагрузки помогут вернуться в прежние формы или даже улучшить их.
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом творожной запеканки с тыквой. Сейчас тыкву можно приобрести в любое время года, поэтому скорее записывайте рецепт. Такую запеканку спокойно можно есть, находясь на диете.
Для запеканки нам понадобится:
- Небольшая тыква, например, баттернат (такая тыква сейчас продаётся практически во всех магазинах) - 1 - 1,5 кг
- Творог - 3 пачки (или 500-600 гр.)
- Куриные яйца - 5 штук
- Сахар - по вкусу (можно и не добавлять), вместо сахара можно добавить немного изюма или кураги, порезанной кусочками
- Ванильный сахар - по желанию
- Шафран - по желанию, очень люблю его добавлять в выпечку
- Кукурузной муки или манки - 4-5 ст. ложек
Тыкву хорошо помыть, обсушить нарезать кусочками и отправить запекаться, предварительно выложив на противень. Духовка до 180 градусов минут на 30, возможно понадобиться чуть больше или меньше времени. Готовность можно проверить ножом, тыква должна стать мягкой.
Как только тыква испечется необходимо её вытащить из духовки и дать немного остыть. Затем отделить мякоть от кожуры. И пюрировать с помощью блендера (у меня погружной). После добавить к полученному пюре творог, перемешать (можно также сделать это помощью блендера).
Следом добавить яйца, сахар, ванильный сахар и шафран. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции. Или, если любите чтобы попадались крупинки творога и кусочки тыквы, то можно не увлекаться ☺️
В последнюю очередь добавляем кукурузную муку или манку, тщательно перемешиваем, лучше лопаткой. Если добавляете изюм или курагу, то лучше сделать это сейчас.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Формочки смазываем сливочным маслом, заливаем тесто. И отправляем в духовку на 30-45 минут, всё зависит от выбранных форм и Вашей духовки. Готовность запеканки можно определить по румяности и отсутствию мокрой поверхности.
По готовности достаём запеканку из духовки и даём ей остыть. После достаём из формы на тарелку, либо оставляем в ней.
Готовую запеканку можно есть как в тёплом, так и в холодном виде. Можно использовать различные топпинги - сметану, йогурт, варенье и т.д. Если же Вы на диете, то от топпингов следует воздержаться. Приятного аппетита! 😊
Надеюсь, Вам понравился мой рецепт! Ставьте 👍 и комментируйте ❤️