1) Варварский
Способ заключается в аккуратно отделении желтка от белка ложкой.
2) классический
Нужно умело маневрировать двумя скарлупками, для дальнейшего отделения желтка
3) Конвеерный
Если яиц очень много, то можно воспользоваться воронкой. Смело разбивает туда все яица, и белок сам стекет.
4) продвинутый
Используйте бутылку. Необходимо просто, посредством сжатия бутылки, отделить желток.
5) Пишите свои лучшие идеи в комментариях.