Последние 60 лет, набирает популярность крафтовое пиво. С каждым годом появляются все более необычные вкусы, в которых пивовары сочетают несочетаемое. В этой статье собраны некоторые необычные представители.
Маргарита
"Pizza Beer" создана в день труда 2006 года Томом и Афиной Сифурт в домашней пивоварне в Кэмптон-Тауншип, штат Иллинойс.
Все началось с избытка помидоров, мешка чеснока и идеи, которая возникла ранней весной, когда мы посадили наши садовые травы.
При создании своего рецепта "Пицца-пива", Том и Афина ориентировались на книгу члена чикагского пивного общества Рэнди Мошера.
Цель состояла в том, чтобы создать пиво, которое сочеталось бы с самыми разнообразными продуктами, особенно с нашей любимой пиццей!
Процесс приготовления немного похож на заваривание чая. Пиццу "Маргарита" доводят до состояния пюре и замачивают. Цельная пшеничная корочка, приготовленная из воды, муки и дрожжей, покрыта помидорами, орегано, базиликом и чесноком. Эссенцию специй для пиццы смывают горячей водой и процеживают в кастрюлю, где варят долго-долго. Во время процесса добавляют хмель и специи в марлевый мешок и фильтруют охлажденную жидкость в ферментационный сосуд. Через неделю-другую пиво уже можно пить.
Цена: 2,5$
Шрирача
Горячее крепкое пиво Rogue Sriracha было выпущено более 5 лет назад и привлекло огромное внимание. Культовый тайский острый соус является вдохновением для этого пряного крепкого пива. Сам соус включает в себя перец чили, дистиллированный уксус, чеснок, сахар и соль. Создатели о вкусе:
Насыщенные карамельные ноты солода переходят в медленное, теплое жжение, и заканчиваются мягким послевкусием.
Однако, на официальном сайте компании, по каким-то причинам само пиво не найти.
Цена: 13$
Bilk
Bilk - от английских слов beer(пиво) + milk(молоко), молочное пиво родом из Японии. Сам рецепт представляет из-за добавления в молоко хмеля и пивных дрожжей, далее нагревается до небольшой температуры, иначе молоко сворачивается. Нагревают струей горячего воздуха. На выходе получается пиво с фруктовым привкусом. Идея для этого напитка появилась из-за перепроизводства молока на острове Хоккайдо.
Популярности напиток не обрел ни на родине, ни в Европе. После выпуска небольших пробных партий, производство остановилось. Выпускался в бутылках объемом 0,33л.
По современному курсу, цена составила бы 269,28 рубля.
