Какие супы вы обычно готовите? Как часто? У нас «жидкие» блюда на каждый второй обед приходятся – полезно ведь, да и готовятся на раз-два! Есть несколько излюбленных рецептиков: капустный супчик, борщ, финская уха, солянка…прям есть захотелось!:) А сегодня у меня проходил эксперимент, и весьма удачный, скажу я вам! Готовила горчично-сливочный суп с лососем – очень вкусный, пикантный получился – попробуйте!
Нам понадобится:
- лосось – 1 стейк;
- сливки 22% – 100 мл;
- бульон овощной – 0,6 л;
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- горчица острая – 2 ст.л.;
- соль, перец свежемолотый, зелень по вкусу.
Как приготовить горчично-сливочный суп с лососем:
1. Рыбку помыть, обсушить, посолить, поперчить и запечь в разогретой до 180° духовке в течение 15-20 мин. Можно просто отварить в имеющемся бульончике также со специями, а затем вынуть и разобрать на кусочки.
2. Растопить маслице на раскаленной сковороде, добавить муку и, непрерывно помешивая, жарить 2-3 минуточки.
3. Ввести пассеровку в кипящий бульон и, мешая половничком, проварить минут 5.
4. Положить горчичку и варить еще 3 минутки.
5. Снять кастрюльку с плиты, влить сливки, перемешать, добавить ломтики рыбы, рубленую зеленушку и сразу подавать к столу.
Горчично-сливочный суп с лососем готов. Приятного аппетита!