Микрозелень — это молодые ростки овощных культур и трав. Всходы содержат полезные вещества, предотвращают авитаминоз и поднимают тонус. Вырастить миниатюрную зелень в домашних условиях совсем не сложно.
Какие культуры подходят для выращивания, а какие нет
Для питания можно использовать не все всходы. Картофель, баклажан, томат и другие пасленовые, а также фасоль и бобы не подойдут из-за токсичности стебля и листьев.
Для выращивания и приготовления блюд подходят такие культуры: брокколи, любые злаки, капуста разных видов, лук, салаты и вся листовая зелень, редис и редька, дайкон.
► Очень полезны для организма ростки свеклы, гороха, сои и чечевицы, а также базилик, руккола и кинза.
Преимущества семян для микрозелени
Для посева требуются экологически чистые семена, то есть зерна, которые не обрабатывались химическими веществами. В России выпуск посадочного материала для микрозелени находится в начальной стадии, и большинство товара идет из-за рубежа.
► Семена тщательно отбираются опытными экспертами, проходят несколько проверок на качество и уже тогда отправляются к потребителю.
Чем они отличаются от обычных семян
Зерна для микрозелени призваны дать полезную продукцию и не вызвать при этом аллергии. Именно поэтому семена не обрабатываются вредными препаратами.
Такой чистый материал становится более уязвимым, он требователен к условиям проращивания, а сеянцы нуждаются в более тщательном уходе.
► Упаковка зерен для микрозелени намного объемнее из-за большей плотности посева.
Страны-производители
На пачке с семенами обязательно указывается производитель, чаще всего Голландия. Однако посадочный материал выращивают в странах с более благоприятным климатом. Например, в Италии или Франции, Австралии, в государствах Южной Америки. Нидерланды контролируют соблюдение норм и стараются не завышать цены.
На что обратить внимание при покупке
На упаковке должен быть указан юридический адрес производителя, телефон, электронная почта. Также нужно проверить данные о сорте и сроках созревания культуры. Дату сбора, сроки годности обязательно наносят штампом.
► При встряхивании качественный материал слегка шуршит, если этого не происходит, семена заплесневели или намокли. Проверьте целостность упаковки, а также узнайте, обрабатывались ли зерна чем-нибудь, кроме натуральных фунгицидов.
Где приобрести
Лучше всего покупать семенной материал в специализированных магазинах для садоводов, а также в проверенных интернет-магазинах. Стоит обратить внимание на репутацию компании-производителя, на отзывы покупателей, не заказывать слишком много для первого раза.
При получении продукции через интернет обязательно проверьте всю информацию по товару. Данные должны совпадать с заказом. Если возникли вопросы, лучше уточнить их, связавшись с поставщиком.