Вчера в магазине Fix price мне попалась на глаза пачка кокосового масла по цене 99 р. Кокосовое масло универсальные продукт. Его можно применять в косметических целях в качестве крема для лица и тела, либо использовать для восстановления и укрепления волос. А так же в приготовлении различных блюд. Кокосовое масло полностью усваивается и имеет много полезных свойств. Многие вегетарианцы используют его для замены сливочного масла.
Сегодня я решила протестировать масло из фикса и испечь на этом масле вкусное печенье «Косянки». Выкладываю рецепт.
Для приготовления 15-16 шт. нам потребуется:
- Мука – 160-200 гр
- Сахарная пудра – 4 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Кокосовая стружка – 25 гр
- Масло кокосовое – 65-70 гр
- Разрыхлитель – 3-5 гр
- Соль – 1 гр
- Ванильный сахар – 1 гр
Просеиваем в чашку примерно 180 грамм муки (+-20 гр).
Разбиваем в чашку куриное яйцо. На такое количество муки вполне достаточно одной штуки.
Кладем щепотку соли, ванильный сахар (1 гр) и 5 гр разрыхлителя для теста. Добавляем сахарную пудру - 3 столовые ложки.
Теперь нам понадобится кокосовая стружка пакетик массой 25 гр. Высыпаем почти весь пакет в чашку. И немного оставляем на обсыпку.
Отрезаем от пачки кокосового масла из Fix price (фикс праис) примерно треть. Это будет около 70 гр. Масло нужно порезать небольшими кусочками или потереть на терке. Так оно быстрее растает. Так же можно заранее растопить его на водяной бане или в микроволновке.
Начинаем перемешивать ингредиенты. Делать это нужно вручную или воспользоваться тестомесом. У нас должно получиться мягкое, рыхлое тесто по консистенции напоминающее песочное.
Катаем из теста шарики. Каждый шарик обваливаем в кокосовой стружке. Если стружки осталось немного, то можно просто присыпать шарики сверху и немного приплюснуть, чтобы стружка лучше держалась.
Накрываем противень пергаментом и раскладываем на него "Кокосянки".
Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 5-6 минут.
Все готово!
У меня получились очень вкусные печеньки, которые тут же были съедены.
Кокосовое масло из Фикса показало отличный результат. По качеству оно ни сколько не отличается от сливочного. Не имеет характерно выраженных запахов, жирное, вкусное, имеет беловатый цвет. Всем рекомендую.