Праздники закончились, наконец доели все салаты, торты, закуски, а еще пироги, паштеты и много чего еще, что наготовили хозяйки. После всех "праздников живота" хочется простой, легкой пищи, без излишеств.
Вчера первый раз в этом году истопила печку. До этого и погода была теплая, и наготовлено всего было много, и гости приезжали-уезжали, не до печки было. Наконец сварила простой бульон из домашней индейки. Не стала варить ни щи, ни борщ, подумала. что будем есть или просто бульон, или супчик какой-нибудь несложный сварим.
Сегодня к обеду подумала, чем же можно заправить бульон и придумала. Хорошо, что дома всегда есть запасы разных продуктов. Вот например замороженные овощи. Перед Рождеством ездили в райцентр и заехали в "Светофор", там купили 2 пакета овощной смеси "Мексиканская". Килограмм ее стоит всего 94 рубля, очень не дорого по сравнению с другими магазинами. Основной ингредиент там -морковь, а еще фасоль, кукуруза, сладкий перец, всего понемногу.
Супчик сразу стал яркий, такой оранжевый от моркови. Поджарку я делать не захотела, морковь здесь и так присутствовала в большом количестве и вспомнила я, что есть у меня в кладовке баночки с закуской из баклажанов. В одной банке и баклажаны обжаренные, и лук с чесноком, и помидоры, полный комплект.
Эту закуску любим есть и холодной, а можно и в суп положить, и рис, и макароны с ней очень вкусные. Суп стал еще красивее, и вкус стал острым. насыщенным. Чтобы мой суп стал густым не хватало немного крупы или картошки. Варить было уже поздно, потому что суп был уже почти готов.
Вспомнила, что вчера на печке я варила моей Боньке рисовую кашу с мясом и с горсткой пшена. Продукты для каши все свежие, чистые и получилась она вкусная, только без соли. И подумала я, а почему бы пару ложечек не занять у Бони? Положила немного, только для того, чтобы суп приобрел нужную густоту, вот и все. Еще пять минут потомился, немного постоял, собрал весь вкус и можно его подавать на стол!
Хорошо, когда в доме есть запасы разных продуктов, голодным никогда не останешься. Я решила, что в магазин буду ходить реже. Половина зимы уже прошла, а морозилки еще заполнены, да и в кладовке мало убавились летние заготовки. Надо освобождать место для новых запасов!
Спасибо, что дочитали!
О нашей жизни можно прочитать здесь:
Деревенская жизнь двух пенсионерок. Выгодно ли держать нам хозяйство.
Зимой в деревне пенсионеркам не сидится без дела. Сделали винтажную этажерку из того что было.
Переехали в деревню. Расскажу о благах цивилизации, комфортной среде и прочих радостях жизни