Совсем недавно закончились семейные праздники: Новый год, Рождество. В этот раз, помогая накрывать на стол, меня попросили сварить и почистить яйца для закусок и салатов. А так как большинство не любят чистить их, потому что это муторная работа, то у меня возник вопрос: «Что нужно сделать для того, чтобы яйца хорошо чистились?» У меня в голове не было никаких идей как это сделать, и я решил узнать ответ на свой вопрос у самого мудрого члена семьи, у бабушки.
Бабушка поделилась вот каким способом.
Для начала как обычно достать яйца из холодильника и помыть, так как в магазине они не всегда выглядят опрятно, на них может оставаться любая грязь.
Все мы обычно, как достанем яйца из холодильника, сразу бросаем в холодную не кипящую воду, но бабушка сказала: «Необходимо оставить их полежать на 10-15 минут при комнатной температуре».
За это время мы доводим воду до кипения и добавляем в нее чайную ложку соли.
Все действия, проделанные выше не гарантируют, что белок будет с легкостью отходить от скорлупы. Для полной работоспособности данного метода нужно в тупой части яйца сделать с помощью иголки небольшое отверстие. Яйца таким образом не будет повреждено. Затем кладем яйца в тару, в которой они будут вариться на 10 минут. Именно благодаря этой «дырке» соленая вода проникает внутрь яйца, чтобы потом помочь нам легко его почистить.
Как таймер нам даст знать, что прошло 10 минут, обязательно положите их в холодную воду остывать.
Данные манипуляции помогут сделать так, чтобы скорлупа с легкостью отходила от белка. Метод может показаться долгим, я предлагаю делать его только когда вы планируете варить много яиц для украшения праздничного стола.