Судак и берш — два разных вида пресноводных рыб семейства Окуневые. Неопытные рыбаки их иногда путают, а зря. Рыбы различаются по описанию, среде обитания, поведению. В этой статье мы сравним этих рыб.
Рыба судак
Судак — самая крупная рыба семейства окуневых. У него есть большие клыки, поэтому среди некоторых рыбаков он получил прозвище «клыкастый». Судаки имеют удлиненное туловище, заострённую морду, мощный как мотор хвостовой плавник, камуфляжный окрас тела. На серо-зеленой спине есть бурые полоски, брюхо рыбы белое, на плавниках есть темные вкрапления. Этот представитель ихтиофауны отличный маскировщик. Его камуфляжный окрас всегда похож на водоросли или донный грунт. У судака мощные зубы, но мощные клыки перемежаются с мелкими зубками. Поэтому судак не перегрызает леску, как щука. Но у судака есть такие же острые шипы, как у окуня, и об них можно пораниться. Судак считается ценной промысловой рыбой. У него вкусное мясо, из которого можно сварить душистую уху, сделать котлеты и рыбный пирог. Это большая рыба, может вырасти до 1,2 метра в длину и весить до двадцати килограммов. Хотя такие гиганты водились раньше, когда реки были не захламленными. Сейчас попадаются менее крупные особи, но все равно это зачетный трофей и мечта любого рыбака.
Судака успешно ловят как по открытой воде, так и со льда. У этой рыбы много прозвищ. Называют не только клыкастым, но и махальником, чапом, юрком и гвоздарем, все зависит от региона и веса рыбы. Судак обитает не повсеместно, его не встретишь на Севере, зато много в центральных и южных областях Родины. Хорошо он устроился на Балтике, в бассейне Черного и Азовского морей. К сожалению, браконьерство привело к существенному сокращению популяции судака в некоторых субъектах РФ.
Трофейный судак в первую очередь ловится на искусственные приманки и живца. Зимнего судака успешно ловят на зимнее блеснение со льда или балансиры. Некрупные особи на летней рыбалке попадаются на донные и поплавочные удочки. Обычно рыбак сидит на берегу, насаживает пучок червей, в надежде поймать окуня, а попадается некрупный гвоздарь. Для ловли судака можно сперва поймать живцов и потом порыбачить на такую насадку. В общем, выбор снастей для ловли судака очень большой. Можно половить на летние жерлицы и кружки, с лодки возле коряжников, на закидушки с берега.
Судак может быть оседлым и проходным. Первая разновидность живет в водохранилищах, реках и озёрах. А проходные весь год плавают в соленой морской воде и на короткое время выбираются в пресную воду, чтобы отнереститься. Нерест судка проходит при подъеме температуры от десяти до четырнадцати градусов. Обычно этот период конца мая и начала июня. Если весна дружная, то икромёт будет идти почти месяц. В это время региональные власти ставят запреты на лов этой рыбы.
Судак — очень прожорливая рыба. Он настоящий охотник, который с засады нападает на плотву, красноперку, ерша, ельца, пескаря, верхоплавку и других некрупных рыб, которые становятся его добычей. Охотится судак по ночам на отмелях и мелководье а днем судак зачастую уходит в ямы. Он может так увлечься погоней за голавликом или пескарем, что выходит на совсем маленькую глубину возле берега и потом ползком на брюхе обратно выбирается на глубину. На охоту он выбирается по любимым тропам на утренней и вечерней зорьке.
Рыба берш
Берш — рыба семейства окуневых, родственник судака и окуня. Он очень похож на сородича и поэтому иногда его называют волжским судаком. Несмотря на схожесть, отличие судака и берша можно обнаружить невооруженным взглядом. Основная особенность берша — это более мелкая рыба, нежели судак. Берш вырастает до 1,5 килограмма весом и 0,5 метра в длину. Окрас берша похож на судачий. У него тоже есть полосы на теле, они симметричные, выразительные и крупные, больше чем у судака. Морда берша более тупая, на нижней челюсти нет клыков. Глаза берша тоже не похожи на судачьи, они крупные и выпуклые. Плавники по бокам и на спинке крупнее, чем у судака. На вытянутом туловище берша много крупной чешуи, а возле рта расположены мелкие чешуйки. Берш плавает в таких реках, как Дон, Волга, Днепр, встречается в районе Каспия, Азовского и Черного морей. Он предпочитает именно течение реки, и не очень любит тихую гладь озер. Но иногда в одном водоеме все же удается поймать как крупного судака, так и средненького или маленького берша.
Берш питается мелкими рыбками. Он тоже прирожденный охотник, предпочитает погонять пескарей. Более крупные рыбы не помещаются в пасть берша, поэтому его трофеи не выше шести сантиметров в длину.
Когда бершу исполняется четыре года, он становится половозрелым и самка может заниматься икрометанием. Это происходит при температуре воды около десяти градусов. Гнездышко с икринками охраняет самец. Нерест проходит весенней порой и плодовитый берш за сезон может отложит до трехсот тысяч икринок, из которых лишь менее процента станут рыбами. Остальные икринки станут пищей разных подводных обитателей. Икра у берша маленькая и имеет желтый цвет, она мельче, чем у судака.
Еще одно отличие заключается в охотничьих повадках берша. Судак — преимущественно ночной и сумеречный хищник. А вот берш любит погонять рыбок все двадцать четыре часа в сутки. Крупные особи выходят на глубину ближе к центру реки и там занимаются добычей пищи. А вот мелкий берш обычно плавает ближе к берегу. Это стайные рыбы, поэтому они плавают в коллективе и сообща гоняют мальков из укрытия. Крупный берш может плавать с молодыми особями.
Различия берша и судака
Итак, как же отличить этих двух окуневых рыб? Да все просто!
• судак намного крупнее и массивней, чем берш;
• у судака есть клыки, у берша — нет;
• судака ловят в озерах, а берша в озерах не встретить только в реках;
• у берша крупная чешуя, у судака — нет;
• полоски на теле берша крупнее, нежели у судака;
• у берша крупные глаза, у судака — нет;
• морда берша широкая и короткая, а судака — заостренная.
• Суточный период активности берша намного больше, чем у судака.
Пищевые качества мяса берша превосходят по качеству мясо судаков и окуней. Именно поэтому берш считается популярным объектом любительской рыбалки.
Рыбалка на берша
Рыбалка на берша интересна и увлекательна. Эту рыбу ценят за нежный вкус мяса, из которого можно приготовить немало деликатесных блюд. А суп из берша, приготовленный на костре, настолько душистый и вкусный, что пальчики оближешь.
Ловля этого речного обитателя проходит самыми разными способами. Берша ловят как рыбаки-любители, так и промысловики для магазинов. Зимняя рыбалка на берша отличается удачливостью, а вот летом он часто капризничает. По сравнению с судаком это не такой крупный хищник, поэтому и удочка понадобится не мощная, и толщина лески должна быть не очень большой. При ловле берша часто попадаются окуни. Ведь это родственные рыбы, и их среда обитания и повадки зачастую совпадают. Берша со льда ловят на зимнюю удочку с инерционной катушкой, кивком и крупными каплевидными мормышками бурого или светлого окрасов. Наживкой может служить мотыль, личинки, опарыш, пучок червей, заготовленных осенью впрок, или маленький живец (пескарик, верховодка, плотвичка). Берши зимой держатся у дна и поэтому успешной бывает рыбалка на искусственную приманку. Для зимнего блеснения берша поводок не нужен. Можно оставить донную удочку вечером на водоеме, а утром проверить наличие улова. Летом берш ловится на кружки, поплавочную удочку с животной наживкой на крючке и небольшие блесенки на спиннинге и конечно джиг. Если летом покидать спиннинг в надежде поймать окуня-горбача, то может попасться берш. Окунятник будет только рад разнообразию улова.
Опытные рыбаки советуют ходить на ловлю берша по открытой воде не летом, а весной и осенью. Тогда и рыба более активная, и ее пищевая ценность очень высокая за счет повышенного содержания витаминов, минеральных веществ, белка и жира в мясе. В мясе берша есть много фосфора и белка, поэтому это диетический продукт, легко усваиваемый организмом, он прибавляет мышечную массу.
Всем НХНЧ и конечно здоровья.
