Группа учёных из России и Франции обнаружила, что пробиотик на основе бактерий Hafnia alvei, используемых при производстве мягкого сыра с плесенью и населяющих здоровый кишечник, может применяться для борьбы с лишним весом. Дело в том, что эти микроорганизмы выделяют белок ClpB, отвечающий за чувство насыщения и ускоряющий сжигание запасов жира в организме.
По данным учёных, примерно 1%