Новый Свет - это винодельческие регионы, не относящиеся к традиционным районам Европы и ближнего Востока. К регионам Нового Света относятся такие страны как Австралия, Новая Зеландия, ЮАР, Чили, Аргентина и США.
Большинство вин Нового Света производятся из одного сорта винограда. Каждый винодельческий регион обладает определенными винами, которые наиболее качественно его характеризуют.
Начнем с Австралии. Не смотря на то, что Австралия является достаточно жарким местом, тут хорошо себя чувствует такой сорт винограда, как рислинг. Этот виноград, рожденный в Германии, благодаря иммигрантам смог обрести себе вторую родину и теперь радует ценителей вин своим вкусом и ароматом. Если вы хотите приобрести себе бутылочку хорошего австралийского вина, то покупайте вина из сорта винограда рислинг. Вы никогда не разочаруетесь в своем выборе. Также Австралия известна по еще одному прекрасному сорту винограда - Шираз. Французское название этого сорта - Сира. По сути это один и тот же виноград, но в Австралии Шираз обрел новый стиль. Австралийский Шираз мощный, сочный, яркий, умеренно танинный, имеет оттенки карамели. Покупая в магазине австралийские вина из сорта Шираз, вы никогда не ошибетесь.
Перейдем к Новой Зеландии. Самые распространенные вина из этого региона, которые можно найти на полке практически любого магазина - это Совиньон Блан и Пино Нуар. Зачастую вина из этих сортов будут из региона Мальборо. Но если вы ищите что-то необычное, то можно найти неплохие вина из сортов Мерло и Каберне Совиньон в регионе Хокс-Бей. Это место, где родилось все виноделие Новой Зеландии.
ЮАР славится двумя сортами винограда: Шенен Блан и Пинотаж. Шенен Блан - белый виноград, рожденный в Долине Луары, Франция. Французский Шенен Блан достаточно скромный, чего не скажешь о Шенен Блан из ЮАР. Там вино из этого винограда очень минеральное, фруктовое. Пинотаж - это красный сорт винограда. Этот сорт не является привезенным, он был скрещен из двух сортов винограда. Пинотаж очень легко узнать. Он выдает себя ароматом черных фруктов, специй, оттенками арбуза. Вино из сорта Пинотаж отлично дополнит блюда из утиной грудки и красного мяса.
Чили. Покупая вино в магазине, вы никогда не ошибетесь, если выберете чилийский Карменер или Совиньон Блан. Совиньон Блан из Чили - это всегда очень свежее вино с цитрусовым ароматом и фруктовыми нотами. Карменер - это достаточно живое, яркое вино с ароматом кофе и шоколада. Такое вино отлично дополнит блюда из красного мяса.
Аргентина славится своими двумя сортами винограда. Первый - Мальбек. Этот сорт славится своим ароматом свежего кофе. Аргентинский Мальбек отлично подать к стейку. Второй - Торронтес. Этот виноград очень похож на Совиньон Блан, только менее кислотный.
Последняя страна из списка - США. В этом регионе достаточно распространены такие сорта, как Шардоне, Каберне Совиньон, Зинфандель. Шардоне и Каберне Совиньон выдерживают в дубовых бочках, из-за чего вина становятся очень мощными и насыщенными. Зинфандель - это американское название винограда Примитиво. Этот виноград родом из Хорватии и Балкан. В США это распространенный сорт винограда, который очень нравится любителям вина.
