¡Hola, amig@s!
Как и обещала, начинаю знакомить вас с испанской кухней, чтобы вы могли в ней ориентироваться, когда в следующий раз поедете в Солнечное Королевство.
Обед или ужин в Испании всегда начинаются с легких закусок: Tapas y Aperitivos (frios o calientes)
Pinchos– мини-бутерброды на маленькой палочке, вроде французских канапе. Они состоят из ветчины, овощей, сыра, жареных креветок и, конечно же, оливок.
Entremeses – закуски-ассорти из колбас, сыров, маринованных овощей.
Menestra – тушеные овощи с ветчиной.
Panaché de verduras – овощная смесь, тушеная на оливковом масле (помидоры, морковь, артишоки, картофель, лук, чеснок).
Revuelto – омлет с различными добавками (например: с грибами, хамоном, лососем…)
Tortilla – омлет с картофелем.
Patatas – картофель жареный охлаждённый.
Ensaladas – Cалаты
Салаты в Испании очень вкусные и свежие и, конечно, разнообразные. Заправляются они, как правило, оливковым маслом, вином и уксусом.
Ensalada Mixta – листья салата, картофель, яйцо, томаты, огурцы, свежая морковь, оливки.
Ensalada Rusa –картофель, яйцо, консервированный тунец, вареная морковь, оливки, болгарский перец, майонез. «Русский салат» очень популярен в Испании. На самом деле, это испанская версия салата Оливье, рецепт которого завезли в страну солнца русские добровольцы в годы Испанской Гражданской войны.
Ensalada de colores –вареная свекла, яйцо, слабосоленый лосось, картофель, огурец.
Ensalada aragonesa – латук, зеленый перец, маслины, помидор, яйцо, хамон.
Ensalada de Valencia – рис, куриная грудка, маринованные огурцы, помидор, зеленый горошек, лук.
Ensalada Malagueña – картофель, оливки, майонез.
Ajotomate– помидор, чеснок, зелень, оливковое масло.
Все продукты в испанских салатах очень свежие! Конечно, ведь они местные. Практически, с грядки – на стол.
А в следующей статье я поведаю вам о первых блюдах испанской кухни. Вы узнаете, какой суп из чего состоит, и какой из них самый вкусный и полезный.
Подписывайтесь – не пропустите!
¡Hasta pronto, amig@s!
О еде и ресторанах:
Испанские блюда – Путеводитель – Закуски и Салаты
Испанские первые блюда – Путеводитель – Супы
Испанские вторые блюда – Путеводитель – Рыба и Морепродукты
Испанские вторые блюда – Путеводитель – Мясо и Паэлья
