Многие из нас любят свежие грибы, но все мы знаем, чтобы покушать грибов нужно хорошо постараться.
Поехать рано утром в лес, найти грибное место, потратить много сил и времени.
А самое важное, чтобы собрать хорошие свежие грибы, нужно отъехать далеко от города, так как собранные в черте города грибы могут накапливать в себе вредные вещества и вместо вкусного лакомства, мы можем получить проблемы со здоровьем.
Какой из этой ситуации есть выход? Правильно, вырастить грибы на своём участке!
В качестве субстрата для грибов можно использовать обычные опавшие листья, ботву овощных культур, опилки, ботву, щепу а так же початки кукурузы, навоз, солому и куриный помёт.
Шампиньоны:
Являются самыми распространёнными грибами для выращивания на своём участке или в домашних условиях.
Где взять мицелий для выращивания шампиньонов?
Есть несколько вариантов, первый и самый простой - купить мицелий в специализированных магазинах.
Второй способ - собрать грибницу в месте, где растут шампиньоны (за городом в лесу или на лугу).
Чтобы правильно собрать грибницу не повредив её, нам нужно: срезать верхнюю часть грунта на 1-2 см и из под этого слоя вырезать куски грунта небольшого размера 10 на 10 см, можно 15 на 15 см. В кусках грунта вы заметите тонкие белые нити - это и есть грибница.
Грибницу до посадки слегка подсушиваю в деревянных или пластиковых ящиках. Температуру при хранении нужно поддерживать 5-8 градусов.
Берём тару и наполняем её субстратом 20-50 см. Для приготовления субстрата нужно: смешиваем полуперепревшую солому и конский навоз 1к2, добавляем куриный помёт 100-150 гр на 1 кг компоста. Затем субстрат ошпариваем кипятком - пастеризуем.
Готовый субстрат начинает активно выделять температуру (которая доходит до 60 градусов), когда температура снизится до 25-27 градусов, нужно его хорошо увлажнить и добавить нашу грибницу.
После этого накрываем получившийся субстрат влажной тряпкой или газетой. По мере высыхания обильно смачиваем. Температура воздуха должна составлять 20-24 градуса, а влажность около 95%.
Когда пройдёт две недели, мицелий уже разросся его нужно накрыть мелкокомковатой смесью состоящей из песчаной почвы и торфа в пропорциях 2 к 1. Толщина слоя должна быть 4-5 см.
В этот период необходимо снизить влажность до 80-85%, устроить хорошую вентиляцию и поддерживать температуру 16-18 градусов.
Поливаем наши грибы из расчёта 3-4 л на 1м2. А во время обильного плодоношения снижаем полив до 1л на 1м2.
Шампиньоны появляются в гнёздах по 15-20 шт, собирать их можно практически ежедневно, главное делать это аккуратно, стараясь не повредить грибницу.
Ваши вкусные, домашние грибы готовы!
