Состав:
Хлеб ржаной: 200 грамм (или столько, чтобы на сковороде лежали в 1 слой);
Чеснок: 4 зубчика;
Сало свиное: 30-50 грамм;
Соль: чайная ложка (7-10 грамм).
Подготовка ингредиентов:
Хлеб лучше брать не свежий, который уже полежал 2-3 дня. Так хлеб меньше крошится.
Хлеб нарезаем кубиками примерно 10х10 мм (1х1 см).
2 зубчика чеснока давим ножом. Их добавим в растопленный жир для придания аромата.
2 зубчика мелко рубим или трём на мелкой тёрке.
Сало режем пластинами 2-3 мм, чтобы быстрее вытопилось.
Приготовление:
Ставим сковородку на средний огонь. Добавляем сало и вытапливаем жир. Шкварки вынимаем.
Далее добавляем давленый чеснок, как только поджарится, отдаст свой аромат, вынимаем.
В растопленный жир добавляем равномерно соль.
Далее кубики хлеба и сразу интенсивно перемешиваем, чтобы жиром пропитался каждый кусочек. Жарим примерно 7-10 минут, часто перемешивая. Следим, чтобы сухарики не подгорели. Примерно за 1 минуту до готовности добавляем измельчённый чеснок и сразу интенсивно перемешиваем. Далее снимаем с огня, пересыпаем в посуду и даём настояться.
Приятного аппетита.
Видео-рецепт на Youtube-канале: