Люди часто удивляются, когда узнают на кого я учусь и кем собираюсь работать. Химик - технолог, не самая популярная профессия. Очень часто я слышу фразу : “Ой, в школе я совсем не понимал (а) химию”. А все почему?
Большой проблемой является то, что детям в школе не показывают химию, не дают почувствовать ее, ощутить, ведь химия окружает нас повсюду. Если ребенок начнет замечать вокруг себя химические реакции, его интерес к предмету возрастет в несколько раз. Возможно Вы и сами не замечали их вокруг себя.
Самый простой эксперимент, который может выполнить любой человек. Нам понадобится : шарик, пищевая сода, уксус, бутылка. Уксус представляет собой водный раствор уксусной кислоты CH3COOH - это слабая органическая кислота. Сода - это гидрокарбонат натрия (NaHCO3), данное соединение относится к классу кислых солей. В чем суть эксперимента?
Насыпаем в шарик пару ложек пищевой воды, в бутылку наливаем уксус. Надеваем шарик на бутылку и наблюдаем химическую реакцию, а впоследствии волшебное раздувание шарика. Почему же шарик надувается?
Между данными соединениями проходит химическая реакция обмена. Почему обмена? NaHCO3+CH3COOH → CH3COONa+H2O+CO2 (газ). Соду можно расписать, как заряженный катион натрия (Na+) и отрицательно заряженный анион (HCO3-), а кислоту расписать, как (CH3COO-) и (H+). В ходе реакции кислота отдает свой протон водорода кислой соли, а катион натрия уходит на его место в кислоту, в ходе чего образуется вода, углекислый газ и растворимая в воде соль ацетат натрия.
Если взять самый банальный пример химической реакции - это горение. Горят почти все органические вещества. Горение топлива сопровождается большим выбросом энергии, так как это высокоэкзотермическая реакция, поэтому, когда горит дерево (твердое горючее топливо) мы чувствуем тепло, а также в комнате в которой горит огонь быстро становится душно, так как полным продуктом сгорания топлива является углекислый газ, который и вызывает чувство нехватки воздуха.
Больший интерес вызывают реакции, которые сопровождаются изменением цвета. Ярким примером служат реакции, которые зависят от рН раствора. рН= -lg[H+]. Выражаясь немного проще, рН показывает насколько раствор кислый или щелочной, в курсе школьной химии рН измеряется от 1 до 14, на самом деле это немного не так, но для упрощения ситуации примем такой интервал. рН=7 - это нейтральная среда, больше 7 - щелочная, меньше 7 - кислая. рН нашей кожи 5,5 , поэтому, когда Вы видите надпись на шампуне или средстве для ухода за лицом рН=5,5 не пугайтесь, это прекрасный показатель. А вот шампуни, рН которых намного превышает 5,5 , скорее всего содержит сульфат аммония и его нельзя использовать в ежедневном уходе.
Вот так просто мы с Вами разобрали три темы по химии за пару минут. Наглядность и применение.